Entrecot a La Plancha Perfecto Receta Fácil
El Secreto del Entrecot a la Plancha Perfecto
¿Se te antoja un buen trozo de carne, jugoso y lleno de sabor? Hoy te traigo la receta definitiva del entrecot a la plancha .
¡Prepárate para un festín! Es tan fácil que hasta tu abuela te pedirá la receta.
¿Por Qué Este Entrecot a la Plancha?
Este entrecot es pura magia en la plancha. Se trata de resaltar el sabor de la carne. Imagina un sabor intenso con un punto crujiente.
Recuerda esas tapas que tanto te gustan en los bares de España. ¡Esto es aún mejor!
Un Clásico con Sabor Español
El entrecot a la plancha es un plato sencillo pero lleno de tradición. Es perfecto para una cena rápida entre semana o una celebración especial.
No necesitas ser un chef experto. ¡Con esta receta, serás el rey de la plancha! Además, solo tardarás unos minutos en prepararlo.
¡Yummy! Rinde para una persona, pero duplica la cantidad si tienes invitados.
Salud y Sabor en Cada Bocado
Este plato es una excelente fuente de proteína. Además, es perfecto para compartir con amigos o familia. Lo que hace especial a esta receta es su sencillez.
Resaltamos el sabor natural de la carne. ¡Nada de complicaciones innecesarias! ¡Vale, vamos a ello! Con la descripción del entrecot a la plancha, intentaremos generar los mejores como si estuviéramos preparando unas buenas tapas para el bar.
¡Que no se nos escape ni una!
Ingredientes Estrella para un Ribeye a la plancha
¿Listos para la lista de la compra? Necesitamos un buen entrecot a la plancha receta (¡obvio!). También aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. ¡Eso es todo! Menos es más, ¿sabes?
¡Manos a la obra con el Entrecot a la Plancha!
¡Vale, vamos a ello! Hoy vamos a preparar un entrecot plancha que te va a dejar flipando. No te preocupes, no vamos a montar un drama.
Es más fácil que hacer unas bravas en casa, ¡te lo juro! Con la descripción del entrecot a la plancha , intentaremos generar los mejores como si estuviéramos preparando unas buenas tapas para el bar.
¡Que no se nos escape ni una!
Ingredientes Clave para un Entrecot de Campeonato
Necesitamos lo mejor de lo mejor para que este plato sea una locura. Aquí te dejo la lista de la compra, ¡apunta!
- Un buen entrecot de 280-340 gramos (unas 10-12 oz ). Lo ideal es que tenga un grosor de 2.5-4 cm (más o menos 1-1.5 pulgadas ).
- 15-30 ml (aproximadamente 1-2 cucharadas ) de aceite que aguante bien el calor. ¡Olvídate del aceite de oliva virgen extra para esto! Mejor aceite de aguacate, girasol refinado o similar.
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto del consumidor!
- Opcional: Un ajo machacado y una ramita de romero o tomillo. Le dan un toque especial al aceite.
¡Ojo! El entrecot tiene que tener un buen marmoleado. Eso significa que la grasa está bien infiltrada en la carne.
¡Ahí está el secreto del sabor y la jugosidad! Si no tiene grasa, te va a quedar seco como la mojama.
El Toque Maestro: Sazonado y Aromáticos
Para este entrecot plancha , no te compliques mucho. Menos es más, ¡siempre!
- Sal gruesa y pimienta negra. Con eso basta para realzar el sabor de la carne. ¡No lo tapes con mil especias!
- El ajo y el romero (o tomillo) son opcionales. Pero si te animas, sofríelos un poco en el aceite antes de poner la carne. ¡Verás qué aroma!
- Si te va la marcha, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado. ¡Le da un toque muy nuestro!
Si no tienes romero fresco, no pasa nada. Puedes usar tomillo o incluso un poco de orégano seco. ¡Lo importante es darle un toque personal!
Lo que Necesitas en la Cocina
No te agobies. No necesitas una cocina de Masterchef para hacer un buen entrecot a la plancha . ¡Con esto te apañas!
- Una sartén o plancha de hierro fundido. ¡Es lo mejor para que la carne se dore bien!
- Unas pinzas. ¡Imprescindibles para dar la vuelta a la carne sin pincharla!
- Un termómetro de cocina (opcional, pero muy recomendable). Así controlas el punto de cocción a la perfección.
- Una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado. ¡Para servir la carne en condiciones!
Si no tienes plancha, una sartén normal te vale. ¡Pero que sea de fondo grueso para que mantenga bien el calor!
A mí me gusta usar una sartén de hierro fundido que tengo desde hace años. ¡Está más curada que yo! Al principio cuesta un poco acostumbrarse, pero luego le pillas el truco y no la cambias por nada.
¡Es como la paellera de la abuela!
¡Así que ya lo sabes! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para triunfar con tu entrecot a la plancha . ¡Prepárate para disfrutar!
¡Vale, vamos a ello! ¿Te apetece un entrecot plancha de restaurante, pero hecho en casa? ¡Pues manos a la obra! Es más fácil de lo que parece.
Con la descripción del entrecot a la plancha , intentaremos generar los mejores como si estuviéramos preparando unas buenas tapas para el bar.
¡Que no se nos escape ni una!
El Secreto del Entrecot a la Plancha Perfecto
El entrecot a la plancha es un clásico que nunca falla. La clave está en la calidad de la carne y en darle el punto justo.
Hoy te cuento mis trucos para que te quede de lujo. ¡Ya verás que triunfas!
Prepárate para Triunfar: La Mise en Place
Antes de empezar, vamos a organizarnos. Saca el entrecot de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarlo. Así se atempera y se cocina más uniforme.
¡Ojo! No te olvides de salpimentar generosamente. Yo uso sal gorda, le da un toque especial. También, ten a mano una sartén o plancha de hierro fundido y un buen aceite, como el de oliva refinado.
¡La seguridad es lo primero! Usa unas pinzas para manipular la carne y evitar quemaduras.
Paso a Paso: El Arte de la Plancha
- Calienta la plancha a fuego alto. ¡Que esté bien caliente!
- Añade un chorrito de aceite. No te pases, solo lo justo para que no se pegue.
- Sella el entrecot 3-4 minutos por cada lado para un punto medio poco hecho. Para saber el tiempo cocción entrecot plancha es fundamental saber el grosor de la pieza.
- Si quieres un punto diferente, usa un termómetro de cocina. Para un entrecot poco hecho plancha , la temperatura interna debe ser de unos 52- 54° C . ¡Importantísimo!
- Retira el entrecot de la plancha y déjalo reposar unos 5-10 minutos antes de cortarlo. Así, los jugos se redistribuyen y queda más tierno.
- Corta el entrecot en lonchas finas, a contrapelo. ¡Listo para disfrutar!
Trucos de Pro para un Entrecot de 10
- Para un sabor extra, puedes sellar entrecot con un diente de ajo machacado y una ramita de romero en la plancha. ¡Le da un aroma increíble!
- Un error común es mover el entrecot demasiado mientras se cocina. Déjalo quieto para que se forme una buena costra.
- ¿Quieres preparar el entrecot con antelación? Puedes sellarlo y guardarlo en la nevera. Luego, solo tendrás que darle un golpe de calor antes de servir. ¡Así ahorras tiempo!
¡Y no olvides el vino! Un buen Ribera del Duero es el acompañamiento perfecto para este plato. ¡Salud! El vino para acompañar entrecot siempre es una buena elección.
Ahora ya sabes cómo hacer entrecot a la plancha . ¡A disfrutar!
¡Trucos y Secretos para un Entrecot a la Plancha de 10!
¿Listo para llevar tu entrecot plancha al siguiente nivel? ¡Vale, vamos a ello! Aquí te dejo unos consejillos que son como el alioli para las patatas bravas: ¡imprescindibles! Con esta receta, vamos a generar los mejores como si estuviéramos preparando unas buenas tapas para el bar.
¡Que no se nos escape ni una!
Sugerencias de Presentación ¡Para Comer con los Ojos!
Olvídate del plato soso. Un buen entrecot a la plancha receta merece ser presentado con cariño. ¿Mi truco? Córtalo en tiras gruesas y sírvelo sobre una cama de rúcula fresca.
Unas escamas de sal Maldon por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y listo! Para acompañar, unas patatas panaderas o unos pimientos de Padrón siempre triunfan.
Y si quieres un maridaje perfecto, un buen Rioja o un Ribera del Duero le van de maravilla. ¡Un vino para acompañar entrecot siempre es un acierto!
Conservación ¡Que No Se Te Escape Nada!
Si te sobra entrecot a la plancha , ¡no lo tires! En la nevera, aguanta tranquilamente 2-3 días. Mételo en un recipiente hermético para que no se seque.
Para recalentarlo, lo mejor es a la plancha o en una sartén a fuego medio. ¡Ojo! No lo recalientes demasiado o quedará seco.
Si te pasas de cocción puedes usarlo en unas fajitas o en unos tacos. ¡Siempre hay una solución!
Variaciones ¡A Tu Gusto, Oiga!
¿Eres más de cuidarte? Pues cambia el entrecot por una pieza de ternera más magra, como el solomillo. Queda igual de rico a la plancha y tiene menos grasa.
También puedes usar especias en vez de solo sal y pimienta. Un poco de pimentón ahumado o ajo en polvo le dan un toque muy especial.
¡Y si es temporada de setas, añádelas a la plancha! Quedan de lujo con la carne.
Nutrición ¡A Comer Sano y Rico!
El ribeye a la plancha es una fuente de proteínas de alta calidad. ¡Ideal para deportistas! También aporta hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
Eso sí, no te pases con la cantidad, que también tiene grasita. Lo importante es disfrutar de la comida con moderación y acompañarla de una dieta equilibrada.
Preparar un entrecot plancha perfecto no tiene misterio. ¡Solo necesitas una buena pieza de carne, una plancha bien caliente y un poco de cariño! Experimenta con los tiempos de cocción ( tiempo cocción entrecot plancha ) y la temperatura entrecot plancha hasta encontrar tu punto ideal.
¡Verás que fácil es conseguir un entrecot poco hecho plancha de restaurante! ¡Anímate a prepararlo y cuéntame qué tal te sale! ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para un entrecot a la plancha perfecto, que no quede como la suela de un zapato?
¡El secreto está en la temperatura y el reposo! Asegúrate de que la plancha esté bien caliente antes de poner el entrecot. Sécalo bien antes de ponerlo en la plancha y déjalo reposar a temperatura ambiente por lo menos 30 minutos.
Después de cocinarlo, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan, ¡así estará más jugoso que un chiste de Arévalo!
¿Qué tipo de aceite debo usar para cocinar el entrecot a la plancha? ¿Vale el de oliva virgen extra de la abuela?
Aunque el aceite de oliva virgen extra es oro líquido, para el entrecot a la plancha mejor opta por un aceite con un punto de humo más alto, como el de aguacate, girasol refinado o incluso aceite de oliva refinado.
El aceite de oliva virgen extra puede quemarse a altas temperaturas y darle un sabor amargo al entrecot. ¡Queremos sabor a carne, no a quemado!
¿Cómo sé cuándo el entrecot a la plancha está en el punto de cocción que me gusta? ¿Hay algún truco para "dummies"?
¡Claro que sí! La forma más precisa es con un termómetro de cocina. Para un entrecot poco hecho (al punto inglés), la temperatura interna debe ser de unos 52-54°C. Si lo prefieres al punto, sube a 54-57°C.
Si no tienes termómetro, puedes usar el truco del dedo: presiona la carne. Si está muy blanda, está poco hecha; si está firme, está muy hecha. ¡Pero el termómetro es como tener un GPS para el entrecot!
He oído hablar de "sellar" la carne. ¿Es realmente importante para hacer un buen entrecot a la plancha? ¿Cómo lo hago?
"Sellar" la carne, en realidad, se refiere a crear una costra dorada y sabrosa en la superficie. Esto no "sella" los jugos dentro, pero sí añade mucho sabor. Para conseguirlo, asegúrate de que la plancha esté muy caliente y no muevas el entrecot demasiado mientras se dora.
¡Paciencia, que la espera merece la pena!
¿Puedo darle un toque diferente a mi entrecot a la plancha? ¿Alguna sugerencia que sorprenda a mis invitados, sin volverme loco en la cocina?
¡Por supuesto! Prueba a añadir un poco de ajo machacado y una ramita de romero al aceite mientras se calienta para darle un toque aromático. También puedes espolvorear un poco de pimentón ahumado antes de cocinarlo o servirlo con una salsa chimichurri casera.
¡Son pequeños detalles que marcan la diferencia, como ponerle aceitunas a la paella (aunque esto último sea un sacrilegio para algunos)!
¿Qué hago con las sobras del entrecot a la plancha? ¿Se puede recalentar sin que quede seco como la mojama?
Si te sobra entrecot, ¡enhorabuena! Puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para recalentarlo sin que quede seco, lo mejor es cortarlo en lonchas finas y calentarlo suavemente en una sartén con un poco de aceite o añadirlo a un bocadillo con pimientos del piquillo.
¡También puedes usarlo en una ensalada para darle un toque gourmet!
Entrecot A La Plancha Perfecto Receta Facil
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 750 |
|---|---|
| Fat | 55g |
| Fiber | 0g |
