Empanadillas De Atún Caseras Un Bocado De Felicidad
Empanadillas de Atún Caseras: ¡Un Clásico Que Nunca Falla!
¿Te acuerdas de las empanadillas de atún que hacía tu abuela? Esas que sabían a gloria bendita, a verano y a infancia.
Pues hoy, vamos a revivir esos recuerdos con esta receta facilita y deliciosa. ¡Vas a flipar!
Estas empanadillas de atún caseras son un bocado de felicidad. Ideales para una cena rápida, un picnic improvisado o un tapeo con amigos. ¡Y ojo!, que triunfan hasta en la vigilia .
Un Viaje a la Tradición: Origen y Sabor
Las empanadillas de atún son un clásico de nuestra gastronomía. Se dice que su origen se remonta a la cocina medieval.
¡Imagínate la de historias que han visto pasar! Esta versión es sencilla, pero llena de sabor.
La receta es de dificultad baja. ¡Anímate!. Necesitarás unos 30 minutos de preparación y unos 25 minutos de horneado. Con estas cantidades, te saldrán unas 12 empanadillas. ¡Perfectas para compartir!
¿Por Qué Amamos Estas Empanadillas?
Además de estar riquísimas, el atún es una buena fuente de omega 3, ¡que cuida nuestro corazón! Son ideales para una comida informal, un cumpleaños o simplemente para darte un capricho.
Y si te sobran, ¡se congelan de maravilla!
Lo que hace especial a esta receta es su sencillez. Con pocos ingredientes, puedes crear un bocado lleno de sabor que te transportará a los veranos de tu infancia.
¡Y es que, como diría mi abuela, "no hay nada como lo casero"!
Ingredientes Que Enamoran: La Lista Definitiva
Para preparar estas empanadillas de atún ingredientes , necesitarás:
- Para la masa: 300g de harina, 100ml de agua fría, 75ml de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1 huevo para pintar. Si no te quieres complicar, puedes comprar masa de hojaldre ya hecha.
- Para el relleno: 2 latas de atún en aceite (escurrido), 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 400g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce y orégano. ¡Y no te olvides de la sal y la pimienta!
¡Manos a la obra!
Empanadillas de Atún: ¡El Secreto Está Aquí!
¡Ay, mis queridísimos foodies! Hoy vamos a preparar unas empanadillas de atún caseras que te van a recordar a tu infancia.
¿Te acuerdas de esas que hacía tu abuela? Pues estas van a estar igual de ricas, ¡te lo prometo! Pero antes de empezar, vamos a ver qué necesitamos, porque como dice el refrán, "más vale prevenir que curar".
¡Manos a la obra!
Ingredientes Estrella para unas Empanadillas de Atún de 10
Aquí te dejo la lista de la compra, ¡así no se te escapa nada!
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Para la masa (unas 12 empanadillas):
- 300 gramos (2 1/2 tazas) de harina de trigo común. ¡Ojo! Que sea harina normal, no de fuerza.
- 100 ml (1/2 taza menos 1 cucharada) de agua fría. ¡Bien fría!
- 75 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡De ese que huele a campo!
- 1/2 cucharadita de sal. ¡Un pellizquito!
- 1 huevo batido para pintar las empanadillas. ¡Para que queden doraditas!
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Para el relleno, el alma de la fiesta:
- 2 latas (80g cada una, escurridas) de atún en aceite de oliva, escurrido. ¡Que sea de buena calidad, eh! Se nota la diferencia.
- 1 cebolla mediana, picada finamente.
- 1 pimiento rojo pequeño, picado finamente.
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 400 gramos (1 lata grande) de tomate triturado. ¡O tomate frito casero si te animas!
- 1 cucharadita de pimentón dulce (de La Vera, si es posible!). ¡Le da un toque ahumado que flipas!
- 1/2 cucharadita de orégano seco. ¡Para darle un toque mediterráneo!
- Aceite de oliva virgen extra. ¡Siempre!
- Sal y pimienta negra al gusto.
Un truquito: Si quieres unas empanadillas de vigilia , puedes usar un atún en aceite vegetal. ¡Está igual de rico!
Sabor a Tope: El Secreto de las Especias
El pimentón dulce y el orégano son cruciales. ¡No te cortes! Si te gusta el picante, un poquito de guindilla le va de maravilla.
¿No tienes orégano? Prueba con albahaca seca. ¡Queda genial también!
¡A Cocinar se ha Dicho! Herramientas Imprescindibles
- Rodillo: Para estirar la masa. Si no tienes, una botella de cristal limpia te sirve.
- Cortador de galletas o un vaso (de unos 10 cm de diámetro): Para darle forma a las empanadillas.
- Papel de horno: Para que no se peguen.
- Bandeja de horno.
- Sartén grande.
¡Y ya está! Con esto, estás listo para preparar las mejores receta empanadillas de atún fáciles que hayas probado en tu vida.
¡Ya verás qué éxito! Y si tienes una Thermomix , también puedes usarla para hacer la masa. ¡Es súper fácil! Y si lo que buscas es relleno para empanadillas de atún la clave es que uses ingredientes de calidad.
¡Te espero en el siguiente paso!
¡Vamos a darle caña a esas empanadillas de atún! Te voy a contar cómo hacerlas para que te salgan de rechupete, ¡sin complicaciones! Y lo mejor, te daré mis truquitos personales.
Empanadillas de Atún Caseras: ¡Un Bocado de Felicidad!
Estas empanadillas de atún caseras son un clásico español. Son perfectas para un tapeo, una cena rápida o un picnic.
¡Un bocado de alegría, te lo prometo! Me recuerdan a mi abuela, que siempre las hacía para la feria del pueblo.
¿Qué necesito? Pues no te agobies, es facilísimo.
Prepáralo Todo ¡Y A Disfrutar!
La clave está en tenerlo todo listo. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Abre las latas de atún y escúrrelas bien. ¡Importantísimo! Así no te saldrá el relleno aguado.
Mise en place es la clave, como dicen los chefs. Y si tienes peques en casa, ¡aprovecha para que te ayuden! Es una forma genial de pasar tiempo juntos.
¡Ah! Y acuérdate de lavarte las manos bien, ¿eh? ¡Que la higiene es lo primero!
Paso a Paso: ¡Como Coser y Cantar!
- Sofríe: En una sartén con aceite de oliva, pon la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que estén blanditos.
- Añade Ajo y Tomate: Incorpora el ajo y cocina un minuto. Luego, echa el tomate triturado, pimentón, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 15-20 minutos .
- El Atún al Rescate: Añade el atún desmenuzado y cocina 5 minutos más. Prueba y rectifica de sal si es necesario. ¡El relleno tiene que estar sabroso!
- Enfría, Enfría: Deja enfriar el relleno completamente. ¡Ojo! Esto es importante para que la masa no se ablande.
- Monta y Sella: Estira la masa y corta círculos. Pon una cucharada de relleno en el centro. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor. ¡Con cariño!
- Pinta y Hornea: Pinta las empanadillas de atún con huevo batido. Hornea a 180° C ( 350° F) por 20-25 minutos . ¡Hasta que estén doraditas!
Truquitos de Abuela: ¡Para Triunfar Siempre!
- Relleno Jugoso: Usa tomate frito casero. ¡Le da un toque especial!
- Masa Crujiente: Pinta las empanadillas con un poco de leche antes de hornearlas.
- Evita Errores: No pongas demasiado relleno. ¡O se saldrá!
- Si te sobran empanadillas de atún , ¡congélalas! Están igual de buenas.
Estas recetas empanadillas de atún fáciles son un tesoro. Con estos trucos, ¡te saldrán perfectas! ¡A disfrutar! Recuerda que el relleno para empanadillas de atún es la clave.
¡No tengas miedo de experimentar con las especias!
Notas para unas Empanadillas de Atún de Campeonato
¡Ay, mis valientes cocinillas! Antes de lanzaros a preparar estas deliciosas empanadillas de atún caseras , quiero compartir algunos consejillos y trucos.
Son esos detalles que marcan la diferencia entre unas empanadillas "meh" y unas que te harán decir "¡Madre mía, qué rico!".
Es como cuando Lola Flores se subía al escenario, ¡pura magia!
Sugerencias Estelares para Servir
¿Cómo presentamos estas bellezas? Pues mira, aquí te dejo algunas ideas. Para emplatar, unas pocas hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra hacen maravillas.
También puedes jugar con la presentación, cortándolas por la mitad para que se vea el relleno. ¡Un espectáculo! Las tapas españolas con atún son muy versátiles.
Para acompañar, una ensalada fresquita de tomate y lechuga, o unos pimientos de Padrón a la plancha, ¡un éxito asegurado! ¿Y para beber? Una cerveza bien fría o un vaso de vino blanco fresquito, ¡y a disfrutar!
Truquitos para Guardar (Y Que Duren Más)
Si te sobran empanadillas de atún , ¡no te preocupes! Puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días .
Para recalentarlas, el horno es lo mejor: unos minutos a 180° C y como recién hechas. ¿Quieres congelarlas? ¡Claro que sí! Ponlas en un recipiente apto para el congelador, separadas con papel de horno para que no se peguen.
Aguantan hasta 2 meses . Para hornearlas, no es necesario descongelarlas, solo añade unos minutos más de cocción.
Dale una Vuelta: Variaciones que Molan
¿Aburrido de lo mismo? ¡Nunca! Para una versión más ligera, puedes usar masa filo en lugar de masa quebrada. Y si eres celíaco, ¡no hay problema! Usa masa sin gluten.
Simplemente tendrás que adaptar la cantidad de agua. También puedes jugar con el relleno. Añade unas aceitunas picadas, un poco de huevo duro o incluso unas alcaparras.
¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita! Otra idea genial es hacer empanadillas de vigilia , sustituyendo la carne por bacalao desmigado.
Datos Nutricionales (Sin Complicaciones)
Cada porción de estas empanadillas de atún tiene, aproximadamente, unas 250 calorías. El atún es una fuente de proteínas buenísima y contiene grasas saludables.
Pero ojo, ¡todo con moderación! Ya sabes, como decía mi abuela: "Ni tanto que queme al santo, ni tan poco que no le alumbre".
Estas empanadillas de atún fáciles son una opción genial para una comida rápida, una cena informal o un aperitivo con amigos. ¡Anímate a prepararlas y verás qué éxito! ¡No te arrepentirás!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar masa comprada para las empanadillas de atún? ¡No soy Arguiñano!
¡Por supuesto! Usar masa comprada es un atajo genial, ¡como irse de tapas sin tener que cocinar en casa! Busca obleas para empanadillas en el supermercado. Solo asegúrate de que sean de buena calidad y de hojaldre o masa quebrada, según tu gusto.
¿Qué tipo de atún es mejor para hacer estas empanadillas de atun? ¿Atún claro o atún en aceite de oliva?
Para las empanadillas de atún, te recomiendo atún en aceite de oliva. Le da más sabor y jugosidad al relleno. Si usas atún al natural, asegúrate de añadir un poco más de aceite de oliva al sofrito para que no queden secas, ¡que no queremos un resultado más seco que el desierto de Tabernas!
¿Cómo puedo evitar que se abran las empanadillas al hornearlas? ¡No quiero que se me escape el tesoro!
El truco está en sellar bien los bordes. Usa un tenedor para presionar firmemente todo el borde de la empanadilla. También, no pongas demasiado relleno, ¡menos es más, como decía mi abuela!
Y si ves que la masa está muy seca, humedece ligeramente los bordes con agua antes de sellarlos.
¿Se pueden congelar las empanadillas de atún? ¡Quiero tener provisiones para esos días de "sofá y manta"!
¡Claro que sí! Puedes congelar las empanadillas crudas, ya montadas. Colócalas en una bandeja sin que se toquen y congélalas. Una vez congeladas, puedes pasarlas a una bolsa.
Para hornearlas, no hace falta descongelarlas, simplemente añádeles unos minutos más de cocción en el horno.
¿Qué puedo añadir al relleno para darle un toque diferente a mis empanadillas de atún?
¡La cocina es un lienzo en blanco! Prueba a añadir aceitunas picadas, huevo duro troceado, o incluso unas alcaparras para un toque más sofisticado. Un poco de pimentón picante también les da un punto muy interesante.
¡Anímate a experimentar, como haría un chef con estrella Michelin!
¿Son muy calóricas las empanadillas de atún? ¿Puedo comerlas si estoy a dieta?
Las empanadillas de atún tienen su aporte calórico, sobre todo por la masa y el aceite. Sin embargo, puedes hacerlas más ligeras usando masa integral, atún al natural y horneándolas en lugar de freírlas.
¡Todo con moderación, como decía mi madre, que una alegría al cuerpo no le hace mal a nadie! Consulta la información nutricional de la receta para tener una idea más precisa.
Empanadillas De Atun Caseras Un Bocado De Felici
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 1 g |
