Crujientes Marquesitas Yucatecas

¡Marquesitas Yucatecas Crujientes: Un Antojo Irresistible!

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el secreto del sabor de Yucatán? ¡Yo sí! Y te voy a contar.

Hoy, te presento una receta que te va a transportar directamente a las calles de Mérida: ¡las marquesitas ! Este postre mexicano callejero es una verdadera explosión de sabor.

Una combinación perfecta de lo dulce y lo salado.

¿Qué Son las Marquesitas? Un Viaje a Yucatán

Las marquesitas son originarias del sureste mexicano, específicamente de Yucatán. Imagínate una especie de crepe crujiente queso Edam , enrollada y rellena de Nutella.

¡Una delicia! Prepararlas en casa es más fácil de lo que piensas. Esta receta tiene un nivel de dificultad medio y te tomará aproximadamente 40 minutos.

Con esta receta, podrás preparar hasta 10 marquesitas.

Beneficios de las Marquesitas Caseras

Además de ser deliciosas, ¡preparar marquesitas en casa tiene sus ventajas! Controlas los ingredientes y te aseguras de usar productos frescos.

Son perfectas para una tarde de antojo o para sorprender a tus amigos con un postre original. Lo que hace a esta receta especial es la combinación única de la textura crujiente del crepe con el sabor salado del queso Edam y el dulce de la Nutella.

¡Es una fiesta en tu boca!

Ingredientes que Necesitarás

¡Órale! Vamos a ponernos creativos con estas marquesitas , como si estuviéramos en el mercado de Mérida buscando los mejores ingredientes.

Aquí tienes la lista para hacer unas marquesitas yucatecas receta que te van a enamorar.

Para la masa del crepe:

• 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada (12g) de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita (1.5g) de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza (240ml) de leche entera
• 2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal derretida
• 1/2 cucharadita (2.5ml) de extracto de vainilla

Para el relleno:

• 8 onzas (225g) de queso Edam rallado (¡que esté bien finito!)
• 10 cucharadas de Nutella (o tu relleno dulce favorito)
• Opcional: Cajeta (caramelo mexicano), dulce de leche, frutas frescas, chispas de chocolate

Para cocinar:

• Mantequilla sin sal o aceite vegetal para engrasar la sartén.

¡A Cocinar Se Ha Dicho!

¡Manos a la obra! Prepárate para disfrutar de estas marquesitas caseras que te transportarán a la tierra del Mayab. Sigue los pasos y verás qué fácil es crear magia en tu cocina.

¡No te arrepentirás!

Marquesitas Yucatecas: ¡El Secreto Está en los Ingredientes!

¡Órale! ¿Listos para preparar unas marquesitas yucatecas que te transportarán directamente al corazón de México? Como diría mi abuela, "el secreto está en los ingredientes".

¡Y tiene toda la razón! Para que tus marquesitas caseras queden perfectas, vamos a ver qué necesitamos.

Ingredientes Estrella: Calidad Ante Todo

Para la masa de los crepes, ¡ojo aquí! Necesitas:

• Harina de trigo todo uso: 1 taza (120g) . Que sea de buena calidad, ¿eh?
• Azúcar granulada: 1 cucharada (12g) .
• Sal: 1/4 cucharadita (1.5g) .
• Huevos grandes: 2 . ¡Frescos, por favor!
• Leche entera: 1 taza (240ml) .
• Mantequilla sin sal derretida: 2 cucharadas (30ml) .
• Extracto de vainilla: 1/2 cucharadita (2.5ml) .

Para el relleno de nuestras marquesitas con Nutella :

• Queso Edam rallado: 225g (8 onzas) . ¡Importantísimo que esté bien rallado! Este es el ingrediente que define las marquesitas Mérida Yucatán .
• Nutella: 10 cucharadas (o al gusto).

¡Ah! Y mantequilla o aceite vegetal para engrasar la sartén.

La clave del queso Edam es que sea de buena calidad. Busca uno que se derrita bien y tenga un sabor ligeramente dulce.

¡No uses cualquier queso! ¡Vamos a ponernos creativos con estas marquesitas !

El Toque Mágico: Sabor y Aroma

Aquí te va un truquito: añade una pizca de canela a la masa. Le da un toque calientito que combina perfecto con el queso y la Nutella.

¡Confía en mí! Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar esencia de almendras. ¡Queda delicioso!

¿Quieres experimentar con las marquesitas ingredientes ? Prueba añadir un poco de queso crema al relleno, ¡le da una cremosidad increíble!

Herramientas Indispensables (Y Sus Trucos)

Para hacer estas crepes crujientes con queso Edam , necesitas:

• Una sartén antiadherente (de unos 20-25 cm de diámetro).
• Un batidor de varillas.
• Un bol grande.
• Una espátula de goma.

Si no tienes sartén para crepes, ¡no te preocupes! Una sartén antiadherente normal sirve. El truco está en calentarla bien y usar muy poca grasa.

¡Y no te olvides de la espátula para voltear las crepes con cuidado!

Ahora sí, ¡manos a la obra con esta receta fácil marquesitas ! Recuerda que cada paso es importante para lograr unas marquesitas crujientes como las que venden en la calle.

¡No te desanimes si al principio no te salen perfectas! La práctica hace al maestro.

Crujientes Marquesitas Yucatecas: Un Pecado Crujiente y Delicioso

¡Órale! ¿Listos para transportarnos al corazón de Yucatán? Hoy vamos a preparar unas marquesitas yucatecas receta que te van a hacer sentir como si estuvieras en pleno mercado de Mérida.

¡Prepárense para el crunch ! Este postre mexicano callejero es un verdadero manjar. ¡Vamos a ello!

Preparando el Escenario: Mise en Place a la Mexicana

Antes de empezar a bailar con la masa, toca organizar nuestro " altar " culinario. Necesitamos tener todos los ingredientes para marquesitas a la mano.

Esto nos ahorrará carreras innecesarias y momentos de desesperación. ¡Confía en mí! Tener el queso Edam ya rallado y la Nutella lista, es medio camino recorrido.

Consejo: Ralla el queso Edam con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refri. ¡Así estará listo cuando lo necesites! La seguridad es primordial: ¡cuidado con los dedos al rallar! ¡No queremos accidentes!

El Secreto del Crunch : Paso a Paso

Aquí te va la receta paso a paso. ¡Es más fácil de lo que piensas!

1. La Mezcla Mágica: En un bowl, combina 1 taza de harina, 1 cucharada de azúcar y 1/4 cucharadita de sal.
2. El Secreto Líquido: En otro bowl, bate 2 huevos, 1 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
3. Uniendo Fuerzas: Agrega poco a poco los ingredientes líquidos a los secos. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. ¡Deja reposar la masa por 15 minutos! Esto relaja el gluten y hace que las marquesitas queden más suaves .
4. El Lienzo Caliente: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Unta un poco de mantequilla. La sartén debe estar lo suficientemente caliente como para que una gota de agua chisporrotee al instante .
5. ¡A Pintar!: Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Esparce la masa rápidamente y de manera uniforme con una espátula. ¡Sé rápido como Speedy González!
6. El Dorado Perfecto: Cocina durante 1-2 minutos. Los bordes deben estar dorados y la parte inferior ligeramente tostada. La crepe debe estar flexible, no rígida .
7. Voltereta Veloz: Dale la vuelta a la crepe y cocina por otros 30 segundos. Este lado no necesita estar tan dorado .
8. El Toque Final: Con la crepe aún en la sartén, esparce 8 onzas de queso Edam rallado y 10 cucharadas de Nutella. ¡No te excedas con el relleno! .
9. ¡A Enrollar!: Con una espátula, enrolla con cuidado la crepe formando un cilindro apretado. Debe quedar muy crujiente y romperse fácilmente .
10. ¡A Comer!: Retira la marquesita enrollada de la sartén y sirve inmediatamente. ¡Provechito!

Secretitos de Abuela: Tips Para Unas Marquesitas de Campeonato

• La consistencia de la masa es clave. Debe ser lo suficientemente líquida para extenderse fácilmente, pero no tanto como para que se rompa.
• El calor importa. Demasiado calor y la crepe se quemará. Muy poco calor y no se pondrá crujiente.
• ¡Ojo con el relleno! Menos es más. Demasiado relleno dificulta el enrollado y la crepe no se dorará correctamente.

¡Ya verás que con estos consejos te saldrán unas marquesitas caseras de rechupete! Son perfectas para un antojo dulce y salado.

¿Qué tal unas marquesitas con Nutella para consentirte hoy? ¡Anímate a probar esta receta fácil marquesitas !

Notas Crujientes para tus Marquesitas Yucatecas

¡Órale! Vamos a ponernos creativos con estas marquesitas yucatecas receta . ¡No te me rajes! Aquí te dejo unos tips para que te salgan ¡de rechupete! Como si te las vendieran en el corazón de Mérida.

Sugerencias Estelares para Servir

• Plating y Presentación que Enamoran: ¡La vista también come! Sirve tus marquesitas en un plato bonito. Puedes adornar con un poco de azúcar glass o unas fresas frescas. ¡Se ven más antojables!
• Compañeros Ideales: ¿Qué tal un vaso de horchata bien fría? ¡Uff! O un agua de jamaica. ¡Qué rico! También puedes ofrecerlas con fruta fresca. ¡Para darle un toque más saludable!

Secretos de Almacenamiento ¡Que Nadie te Diga!

• Refrigeración: Si te sobran (¡lo dudo!), guárdalas en un recipiente hermético en el refri. Pero ojo, ¡pierden lo crujiente!
• Congelación (¡Aguas!): No te recomiendo congelarlas. La crepe crujiente queso Edam se vuelve chiclosa. ¡Mejor cómetelas recién hechas!
• El Arte de Recalentar: Si las refrigeraste, puedes calentarlas un poquito en el sartén o en el horno. ¡Pero vigílalas! Se queman rápido.

Variaciones ¡A Tu Gusto!

• Adaptación Sin Lácteos: Usa leche de almendras o soya en la masa. ¡Y queso vegano! ¡Quedan buenas también!
• ¡Que Viva la Temporada!: ¡Vamos a ponernos creativos con estas marquesitas! En invierno, agrega un poco de canela a la masa. En verano, ¡mango picado al relleno! Postre mexicano callejero ¡Súper original!

Datos Nutricionales ¡Sin Culpa!

• Lo Básico: Cada marquesita tiene más o menos entre 250-300 calorías. ¡Pero no te espantes!
• El Lado Bueno: El queso Edam tiene proteína. ¡Y la Nutella te da energía! ¡Con moderación, todo se vale! Recuerda que las marquesitas con Nutella , son un antojito.

¡Y listo! Receta fácil marquesitas , ¡yucatecas!, Sigue estos consejos y verás que tus marquesitas ingredientes ¡quedarán espectaculares! Marquesitas caseras es lo de hoy.

Recuerda, las marquesitas Mérida Yucatán son un tesoro culinario. ¡Anímate a prepararlas! Verás que con estos tips, tus marquesitas yucatecas receta quedan ¡de concurso! Ahora sí, ¡a disfrutar de este crepe dulce y salado ! ¡Atrévete!

¡Tú puedes! ¡Como si estuvieras vendiendo marquesitas en la plaza principal! ¡Inténtalo y luego me cuentas cómo hacer marquesitas crujientes ! ¡Verás qué fácil es! ¡No te arrepentirás!

Preguntas Frecuentes

¿Qué son exactamente las marquesitas y por qué son tan famosas en Yucatán?

Imagínate una crepa crujiente como totopo, rellena de queso Edam y Nutella… ¡eso es una marquesita! Son originarias de Yucatán y se han convertido en un antojito callejero icónico, ¡más famoso que los tacos de canasta en la CDMX!

Su combinación de dulce y salado es simplemente irresistible, como cuando le pones chamoy a la fruta.

¿Es difícil hacer marquesitas en casa? ¿Necesito ser un experto como Doña Ángela de "De Mi Rancho A Tu Cocina"?

¡Para nada! Aunque al principio te pueda parecer un poco complicado lograr la crepa perfecta, con esta receta y un poco de práctica le agarrarás el truco rapidísimo.

Solo necesitas paciencia para que la crepa quede bien delgadita y crujiente, ¡como las de los carritos de marquesitas en el Parque de las Américas!

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del Edam para las marquesitas? ¿Alguna sugerencia?

¡Claro que sí! Aunque el Edam es el queso tradicional, puedes experimentar con otros quesos semi duros que se derritan bien. El queso Gouda o el queso manchego joven son buenas opciones y le dan un toque diferente pero delicioso. ¡Pero ojo!

No uses queso Oaxaca, porque no se derrite igual y no te dará el mismo resultado.

¿Qué otros rellenos puedo usar aparte de Nutella para mis marquesitas? ¡Quiero ser creativo como un chef de Top Chef México!

¡Échale imaginación! Puedes usar cajeta, dulce de leche, mermelada, crema de cacahuate, o incluso frutas frescas como fresas o plátano. Para los más aventureros, atrévanse con rellenos salados como jamón o pavo junto con el queso.

¡Lo importante es encontrar tu combinación favorita, como cuando decides qué salsas ponerle a tus tacos!

¿Cómo puedo asegurarme de que mis marquesitas queden súper crujientes? ¿Algún consejo como los que da mi abuelita?

La clave está en la temperatura del sartén y en la cantidad de masa que usas. El sartén debe estar caliente, pero no tanto que queme la crepa. Extiende la masa lo más delgada posible y cocina cada lado hasta que esté doradito y crujiente.

¡Y no olvides usar un buen sartén antiadherente para que no se pegue! Si aun así no te quedan crujientes, puedes meterlas al horno precalentado a baja temperatura por un par de minutos.

¿Cómo debo guardar las marquesitas que me sobran? ¿O es mejor comerlas al momento, como un buen taco recién hecho?

Las marquesitas saben mejor recién hechas, cuando están más crujientes. Si te sobran, lo mejor es guardarlas en un recipiente hermético para evitar que se humedezcan y pierdan su textura crujiente.

Sin embargo, es probable que pierdan un poco de su crocancia original, así que te recomiendo comerlas lo antes posible. ¡Como diría mi abuelita, "lo bueno no se guarda para después!"