Croquetas De Pollo Cremosas El Sabor De La Abuela

¡Croquetas de Pollo Cremosas! El Secreto Mejor Guardado de la Abuela

¿Te acuerdas de las croquetas de pollo caseras que te hacía tu abuela? ¡Ese sabor, esa textura! Hoy vamos a descubrir cómo hacer croquetas de pollo que te transportarán a esos momentos.

Honestamente, creo que esta receta es la bomba. ¡Prepárate para sorprender a todos con tus dotes culinarias!

Un Clásico con Historia

Las croquetas son un plato con mucha historia en España. Cada familia tiene su propia versión, ¡y todas son deliciosas! Esta receta es de dificultad media.

Necesitarás aproximadamente 1 hora y 50 minutos, incluyendo el tiempo de enfriado. Con esta receta, podrás preparar entre 20 y 24 croquetas de pollo cremosas .

¿Por Qué Amamos Estas Croquetas?

Además de estar riquísimas, las croquetas de pollo son una buena fuente de proteína. ¡Perfectas para una cena informal con amigos o como tapa estrella! Lo que hace especial a esta receta es su sabor tradicional, como las croquetas pollo receta tradicional que te hacía tu abuela, pero con un toque moderno y fácil de seguir.

Ingredientes que Enamoran

¿Qué necesitamos para estas delicias? Aquí te dejo la lista completa de los ingredientes para croquetas de pollo , ¡toma nota!

• Para el Pollo y el Caldo: 450 gramos de pechugas de pollo sin hueso ni piel, 1.4 litros de agua, 1 cebolla en cuartos, 1 zanahoria troceada, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de granos de pimienta negra.

• Para la Bechamel: 57 gramos de mantequilla sin sal, 60 gramos de harina de trigo, 710 ml de caldo de pollo caliente (reservado de la cocción del pollo), 118 ml de leche entera, ¼ cucharadita de nuez moscada molida, sal y pimienta negra recién molida al gusto.

• Para el Rebozado y Fritura: 2 huevos grandes batidos, 200 gramos de pan rallado (panko es ideal para un extra de crujiente) y aceite vegetal u oliva para freír (aproximadamente 710 ml).

¡Manos a la Obra! Preparando la Magia

¡Ya tenemos todo listo! Ahora vamos a preparar nuestra masa para croquetas de pollo . No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!

1. Cocina el Pollo: En una olla grande, pon las pechugas, el agua, la cebolla, la zanahoria, el laurel, la sal y la pimienta.

   Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido (unos 20-25 minutos).

2. Desmenuza y Reserva: Saca el pollo y déjalo enfriar un poco. Desmenúzalo en trozos pequeños. Cuela el caldo y reserva 710 ml para la bechamel.

3. La Bechamel, el Corazón de la Croqueta: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la harina y cocina durante 1-2 minutos para formar un roux.

   Poco a poco, añade el caldo de pollo caliente y la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos.

   Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta.

4. El Encuentro: Agrega el pollo desmenuzado a la bechamel y mezcla bien. Prueba y rectifica de sal y pimienta si hace falta.

5. ¡Al Frío!: Vierte la mezcla en un recipiente y extiéndela de manera uniforme. Cubre con film transparente, presionando directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra.

   Refrigera durante al menos 1 hora, o mejor aún, ¡toda la noche!

¿Te imaginas lo ricas que van a quedar estas croquetas de pollo con jamón ? ¡Un clásico! Y si tienes una Thermomix , también puedes usarla para hacer la bechamel.

¡Súper fácil! ( croquetas de pollo Thermomix )

Unos Consejitos Extra

Recuerda, el secreto está en dejar enfriar bien la masa. Así será mucho más fácil darles forma. ¡Y no te olvides del panko para un rebozado extra crujiente!

Ingredientes y Utensilios para unas Croquetas de Pollo Caseras de Rechupete

¡Hola, cocinillas! Hoy nos vamos a meter de lleno en la receta croquetas de pollo abuela . Pero antes de empezar a liarla en la cocina, ¡vayamos a lo importante! ¿Qué necesitamos?

Aquí te dejo la lista para que no te falte de nada y te salgan unas croquetas de pollo cremosas de campeonato.

¡Créeme, merecerá la pena!

Ingredientes Estrella

• Pechugas de pollo sin hueso ni piel: 450 gramos (aproximadamente 1 libra). ¡Ojo! Que sean frescas, jugosas, ¡de las de verdad!
• Agua: 1.4 litros (unas 6 tazas). Para cocer el pollo y hacer un caldito sabrosón.
• Cebolla: 1 , partida en cuartos. ¡De la que pica poquito!
• Zanahoria: 1 , troceada. ¡Le da un toque dulce al caldo!
• Laurel: 1 hoja . Un secreto de la abuela.
• Sal: 1 cucharadita . ¡Al gusto!
• Pimienta negra en grano: ½ cucharadita . ¡Un toquecito picante!
• Mantequilla sin sal: 57 gramos (4 cucharadas). ¡Importantísima para la bechamel!
• Harina de trigo todo uso: 60 gramos (½ taza). ¡La base de la bechamel!
• Caldo de pollo caliente: 710 ml (3 tazas). ¡El que reservamos de cocer el pollo!
• Leche entera: 118 ml (½ taza). ¡Para una bechamel más cremosa!
• Nuez moscada molida: ¼ cucharadita . ¡El toque secreto!
• Huevos grandes: 2 . ¡Para rebozar!
• Pan rallado: 200 gramos (2 tazas). ¡El panko le da un toque crujiente brutal!
• Aceite vegetal o de oliva: 710 ml (3 tazas aproximadamente). ¡Para freír!

Secretitos de la Abuela: Sazonando con Amor

Para que tus croquetas de pollo fáciles tengan un sabor de restaurante, no te olvides de la sal y la pimienta.

La nuez moscada es fundamental en la bechamel. ¡Y si quieres darle un toque especial, añade un poco de ajo en polvo! ¿No tienes nuez moscada? Un poquito de macis molido te saca del apuro.

Recuerda, las croquetas de pollo con jamón también son un éxito. ¡Échale unos taquitos!

¿Qué Necesito en la Cocina?

Para cómo hacer croquetas , tampoco te compliques. Necesitas:

• Olla grande. Para cocer el pollo.
• Sartén grande o cazo. Para la bechamel.
• Varillas. ¡Imprescindibles para que no salgan grumos!
• Platos hondos. Para rebozar.
• Espumadera. Para sacar las croquetas.
• Papel absorbente. Para quitar el exceso de aceite.

Si tienes una Thermomix , puedes hacer la bechamel ahí. ¡Más fácil imposible! Y si no, ¡a darle al brazo! Que también tiene su encanto.

Si eres de los que tiene la "maquinita", puedes preparar unas croquetas de pollo Thermomix .

Recuerda, el secreto de una buena croqueta está en la paciencia, en usar buenos ingredientes, y en freírlas con cariño.

¡A disfrutar de esta croquetas pollo receta tradicional ! ¡Verás qué éxito con esta masa para croquetas de pollo !

Croquetas de Pollo Cremosas: El Sabor de la Abuela en Cada Bocado

¡Hola, gente! Hoy nos metemos en harina para preparar unas croquetas de pollo caseras que te transportarán directamente a la cocina de tu abuela.

¿Quién no tiene ese recuerdo imborrable de las croquetas de pollo cremosas hechas con amor? Pues hoy vamos a recrear esa magia, ¡y te aseguro que te van a salir de rechupete! Aquí te cuento todos los secretos de cómo hacer croquetas de pollo .

¡Manos a la obra!

La Preparación, ¡Clave del Éxito!

Antes de liarnos a freír, ¡hay que organizarse! Esto es como un baile, cada ingrediente tiene su sitio.

• Mise en place esencial: Ten a mano el pollo cocido y desmenuzado, la harina, la leche, y las especias. ¡No queremos sustos de última hora!
• Organización time saving: Prepara la bechamel con antelación, así el pollo se impregna bien de sabor. Yo suelo hacerla la noche anterior.
• Safety first: ¡Cuidado con el aceite caliente! Usa una sartén profunda y no la llenes demasiado. ¡Y nada de jugar con el fuego, eh!

Paso a Paso: Cómo Hacer Croquetas de Pollo

Aquí te va la receta fácil, sin complicaciones. ¡Hasta mi primo el torpe las hace!

1. Cuece el pollo: En una olla con agua, cebolla, zanahoria y laurel, hierve el pollo durante 20-25 minutos . ¡Que quede bien cocido!
2. Desmenuza y reserva el caldo: Una vez frío, desmenuza el pollo y reserva 3 tazas del caldo. ¡Este caldo será nuestro oro líquido!
3. Prepara la bechamel: En una sartén, derrite 4 cucharadas de mantequilla y añade media taza de harina . Cocina 1-2 minutos removiendo constantemente.
4. Añade el caldo y la leche: Poco a poco, incorpora 3 tazas de caldo caliente y media taza de leche entera , sin dejar de remover para que no salgan grumos.
5. Incorpora el pollo: Añade el pollo desmenuzado a la bechamel y remueve bien. ¡Que se integre todo! Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Enfría la masa: Vierte la masa en una fuente, cúbrela con film transparente (tocando la superficie) y refrigera al menos 1 hora o mejor, toda la noche.
7. Forma las croquetas: Con una cuchara, coge porciones de masa y dales forma alargada.
8. Empana y fríe: Pasa las croquetas por huevo batido y pan rallado (yo uso panko, ¡queda más crujiente!). Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados .

¡Trucos de Abuela para unas Croquetas de 10!

• Congela las croquetas sin freír: Así tendrás croquetas de pollo fáciles siempre a mano. ¡Un salvavidas!
• No te pases con la sal: ¡La bechamel ya lleva sal! Prueba y rectifica al final.
• Error común: No enfriar bien la masa. ¡Paciencia! Es clave para poder formar las croquetas sin que se deshagan.

¿Te animas a probar esta receta croquetas de pollo abuela ? ¡Verás qué éxito! Además, puedes añadirle un toque personal con croquetas de pollo con jamón , ¡un clásico! Y si tienes Thermomix, ¡también se pueden hacer!

Busca croquetas de pollo Thermomix .

¡Buen provecho!

Notas Magistrales para unas Croquetas de Pollo de 10

¡Ojo al parche! Antes de lanzarte a la piscina, vamos a repasar unos truquitos y consejos que te harán coronarte como el rey o la reina de las croquetas de pollo caseras .

Aquí te dejo mis notas, ¡para que no se te escape nada!

Sugerencias que Molan para Servir tus Croquetas

¿Quieres dejar a tus invitados con la boca abierta? Pues la presentación lo es todo. Unas croquetas de pollo cremosas bien puestas en un plato ya entran por los ojos.

Puedes ponerlas sobre una cama de lechuga fresquita, acompañarlas de unas patatas bravas para darle un toque cañí o simplemente servirlas con una buena mayonesa casera.

¡Ah! Y si quieres ser el más moderno, prueba con un alioli de aguacate.

Para beber, ¿qué tal una cervecita bien fría? O si prefieres algo más elegante, un buen vino blanco fresquito le va de maravilla. ¡A brindar!

Truquitos para Guardar tus Croquetas y que Estén Siempre Listas

Si te sobran croquetas de pollo , ¡no las tires! En mi casa no se tira nada, mujer. Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Así aguantan 3-4 días sin problema.

¿Quieres tener provisiones para cuando te entre el antojo? Pues congélalas. Eso sí, congélalas ya rebozadas pero sin freír. Así, cuando las vayas a preparar, solo tendrás que sacarlas del congelador y freírlas directamente.

Quedarán como recién hechas, ¡te lo prometo! Para calentarlas, puedes usar el horno o la freidora de aire. ¡Quedan crujientes, crujientes!

Variaciones para todos los Gustos

¿Eres de los que siempre le dan una vuelta de tuerca a las recetas? ¡Pues aquí tienes algunas ideas! Si buscas una opción más ligera, puedes hacer las croquetas de pollo fáciles con leche desnatada en la bechamel.

¡Quedan igual de ricas! Y si eres celíaco, usa harina sin gluten y pan rallado sin gluten. ¡Listo!

Otro truco es usar los ingredientes para croquetas de pollo de temporada. En invierno, añade un poco de calabaza a la masa.

¡Le da un toque dulce muy rico! Y en verano, prueba con un poco de pimiento verde picado. ¡Le da un toque fresco! ¡Las croquetas de pollo con jamón también son un clásico que nunca falla!

Nutri Datos: Que no te Asusten las Croquetas

A ver, las croquetas no son exactamente una ensalada, ¡pero tampoco son el demonio! Una croqueta tiene unas 150-200 calorías.

¡Ojo! Es un estimado. Lo importante es comerlas con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Además, el pollo es una buena fuente de proteínas, así que ¡no te sientas culpable por darte un capricho!

Y si tienes la Thermomix , ¡aprovecha! Hay muchas recetas de croquetas de pollo Thermomix que te facilitarán la vida. ¡Quedan súper cremosas!

¡Ya ves cómo hacer croquetas de pollo no tiene misterio! Anímate a preparar estas croquetas pollo receta tradicional y verás qué éxito.

¡No te arrepentirás! ¡Y recuerda que cada maestrillo tiene su librillo! Así que, ¡experimenta y crea tu propia versión! ¡A disfrutar! Y si quieres que tus croquetas tengan el toque de la abuela, investiga y verás que el amor, es el principal ingrediente de la receta croquetas de pollo abuela .