Bizcocho De Tamal Una Fiesta De Maíz Dulce

Bizcocho de Tamal: ¡Una Fiesta de Maíz Dulce en tu Boca!

¿Alguna vez te has preguntado cómo sería un tamal... pero dulce y esponjoso? Pues, ¡aquí está la respuesta! Hoy te traigo una receta que te va a volar la cabeza: Bizcocho de Tamal .

Este postre es una verdadera joya que combina lo mejor de dos mundos. El Bizcocho de Tamal fusiona los sabores reconfortantes del maíz con la textura suave de un pastel.

¡Es pura magia!

¿De dónde viene esta delicia?

Este pastel de tamal dulce es un giro ingenioso al tradicional tamal mexicano. En lugar de rellenos salados, vamos a crear un bizcocho dulce y húmedo con sabor a maíz, canela y un toque de anís.

Piensa en él como un pedacito de la cocina de la abuela, perfecto para la merienda o el postre. ¡Es como si una tarta de polenta y un tamal tuvieran un bebé!

Facilito, facilito... Más o menos

Esta receta es de dificultad media. Necesitarás un poco de paciencia y atención a los detalles, sobre todo con las temperaturas.

Pero no te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! En total, tardarás alrededor de 1 hora y 40 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.

Rinde para unas 8-10 porciones. Perfecto para compartir con la familia o los amigos.

¿Por qué te va a encantar?

Este postre mexicano con masa de maíz no solo está delicioso, ¡sino que también tiene sus beneficios! El maíz es una buena fuente de fibra, así que te ayudará a mantenerte satisfecho.

Además, es perfecto para cualquier ocasión especial, desde un cumpleaños hasta una simple tarde de antojo. Y lo que lo hace realmente especial es su sabor único e inesperado.

¡Es un bizcocho de elote estilo tamal que no se parece a nada que hayas probado antes!

Ahora, ¡vamos a lo que importa! Aquí te dejo la lista de ingredientes para que puedas empezar a preparar tu propio bizcocho de tamal receta fácil .

¡Prepárate para una explosión de sabor!

Ingredientes y Utensilios para tu Bizcocho de Tamal

¡Hola, mi gente! ¿Listos para darle un giro dulce al tamal ? Hoy vamos a hablar de los ingredientes y los utensilios que vamos a necesitar para nuestro bizcocho de tamal .

¡No te me espantes! Es más fácil de lo que parece.

Los Meros Meros Ingredientes

¡Aquí te va la lista del mandado para hacer magia en la cocina! No te preocupes, todo es fácil de encontrar.

Y recuerda, ¡la calidad importa! Sobre todo si buscas un bizcocho de tamal receta fácil

Para la Masa Dulce de Elote:

• 1 taza (120g) de masa harina, de preferencia para tamales . ¡Ojo! Busca la que diga "para tamales" en el empaque. Esa es la buena.
• 1 taza (125g) de harina de trigo, ¡bien cernida! Para que no queden grumos, ya sabes.
• 1 cucharadita de polvo para hornear. El que usas para los pasteles.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. ¡No te lo comas solo!
• ½ cucharadita de canela en polvo. ¡Le da un toquecito delicioso!
• ¼ cucharadita de semillas de anís, ligeramente machacadas (opcional, pero ¡ufff, qué aroma!).
• ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. ¡Suavecita, eh!
• ¾ taza (150g) de azúcar granulada. La de toda la vida.
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente. ¡Igual que la mantequilla!
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. ¡Esencial!
• 1 lata (425g) de elote cremoso. ¡De la que ya viene lista!
• ½ taza (120ml) de leche entera o light (2%). La que tengas en el refri.

Para Armar Nuestro Pastel de Tamal Dulce :

• 6-8 hojas de maíz, remojadas en agua caliente por lo menos 30 minutos para que se suavicen. Este paso es clave para un buen tamale recipe
• Spray antiadherente o manteca vegetal para engrasar. ¡Para que no se pegue!

Secretitos de Sabor

Ahora, unos tips para que tu bizcocho de elote estilo tamal quede ¡de rechupete!

• Canela y Anís: ¡La combinación ganadora! Le dan un toque calientito y reconfortante. Si no te gusta el anís, ¡no pasa nada! Lo puedes omitir.
• Vainilla: ¡Esencial! Le da un aroma riquísimo y levanta todos los sabores.
• Sustituciones: Si no tienes masa harina, puedes usar harina de maíz finamente molida. Pero ¡ojo!, la textura será un poco diferente. También puedes usar leche de almendras o soya en lugar de leche de vaca. ¡Para los que no comen lácteos!

Lo que No Puede Faltar

¡Los utensilios! No necesitas mucho, ¡lo básico!

• Batidora de pedestal o batidora de mano. ¡Para que no te canses!
• Tazón grande para mezclar.
• Tazón mediano para mezclar.
• Molde para pastel redondo de 9 pulgadas o molde para rosca. El que más te guste.
• Vaporera o una olla grande con una canasta para vaporizar. Si no tienes canasta, puedes usar un plato resistente al calor sobre bolitas de papel aluminio. ¡Ingenio mexicano!
• Papel para hornear (opcional, para forrar el molde).

¡Y listo! Con estos ingredientes y utensilios, estás más que preparado para preparar un postre mexicano con masa de maíz .

¡A cocinar se ha dicho! Si tienes un antojo de sweets desserts , esta es tu receta.

¡Ándale, ándale! Vamos a preparar un BIZCOCHO DE TAMAL que te va a hacer cantar "Cielito Lindo". ¡En serio! Si buscas un postre mexicano con masa de maíz diferente, ¡este es! Es como un abrazo de tu abuelita, pero en forma de pastel.

¿Te animas a descubrir la receta de tamal dulce al vapor más original?

El Secreto Está en la Cocción: El Arte de Cocer al Vapor

Hoy te cuento cómo la cocción al vapor transforma este bizcocho de elote estilo tamal en algo espectacular. ¡No te espantes! No es nada del otro mundo.

Usaremos la técnica de cocción al vapor, pero a nuestro estilo.

¡Manos a la Obra! Preparativos Estelares

Antes de empezar, ¡la mise en place es clave! Ten a mano todos tus ingredientes medidos. Te ahorrará tiempo y evitarás el "¡Oh my gosh!, ¿dónde dejé la canela?".

Recuerda, como dice mi abuela: "Más vale prevenir que lamentar". No te olvides de tener tus hojas de maíz remojadas y suaves.

¡Eso es súper importante! Ah, y ¡ojo! Cuidado con el vapor, que quema más que el desamor.

Paso a Paso: El Baile del Vapor

1. Prepara las hojas de maíz: Remoja las hojas de maíz en agua caliente por lo menos 30 minutos . Deben estar flexibles.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, combina la masa harina (¡ojo!, la especial para tamales es la onda!), la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y las semillas de anís (si te animas).
3. Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla suave con el azúcar hasta que quede cremoso. ¡Como un abrazo!
4. Agrega los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a la vez y luego la vainilla.
5. Alterna secos y húmedos: Ve agregando los ingredientes secos alternando con el elote cremoso y la leche. ¡Poco a poquito! No batas de más.
6. Prepara el molde: Engrasa tu molde con spray antiadherente o manteca vegetal. ¡Truco! Puedes poner papel para hornear en el fondo para que sea más fácil desmoldar.
7. Acomoda las Hojas de Maíz: Cubre el fondo del molde con las hojas de maíz previamente remojadas. Procura que cubran bien para evitar que la masa se escape.
8. ¡Al vapor! Coloca el molde en la vaporera (o en una olla grande con una rejilla). Cocina al vapor por 50-60 minutos , o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Consejos de Expertos: Secretos de la Abuela

• No batas demasiado la masa. ¡Es un error común! Queremos un bizcocho de tamal receta fácil , no una piedra.
• Si lo haces con anticipación, ¡no pasa nada! El pastel de tamal dulce se conserva bien en el refri.
• ¿Quieres un toque extra? Agrega un poco de chocolate Abuelita rallado a la masa. ¡Verás qué delicia!

Y ahí lo tienes, mi gente. Un bizcocho de tamal que es una explosión de sabor y tradición. Anímate a prepararlo y cuéntame cómo te va.

¡Buen provecho! Ahora sabes cómo hacer bizcocho de tamal casero y sorprender a todos.

¡Ándale! ¿Lista para los consejitos finales para tu BIZCOCHO DE TAMAL ? Aquí te dejo unos tips extra para que te quede ¡de rechupete! Y recuerda, ¡no hay bronca si al principio no sale perfecto! La cocina es para experimentar, ¿a poco no?

Notas para un Bizcocho de Tamal de Campeonato

Sugerencias para Servir: ¡Que se vea antojable!

• Emplatado: ¿Cómo hacer que tu pastel de tamal dulce se vea de revista? Espolvorea un poco de canela en polvo o azúcar glass encima. ¡Unas hojitas de menta también le dan un toque!
• Acompañamientos: Un cafecito de olla bien calientito es el maridaje perfecto. También puedes servirlo con un poco de rompope o un atole. ¡Para chuparse los dedos! ¿Y qué tal un chocolate caliente bien espumoso? ¡Uff, una delicia!

Guardando el Tesoro: Tips de Almacenamiento

• Refrigeración: Si te sobra bizcocho de tamal receta fácil , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en el refri por hasta 3 días. ¡Aguanta vara!
• Congelación: ¿Hiciste mucho bizcocho de elote estilo tamal ? ¡Congélalo! Envuelve bien las porciones individuales en plástico y luego en papel aluminio. Dura hasta 2 meses.
• Re-calentando: Para revivir tu postre mexicano con masa de maíz , mételo al microondas por unos segundos o caliéntalo al vapor para que quede suavecito. ¡Como recién hecho!

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Éntrale a la Creatividad!

• Adaptaciones: ¿Alguien es vegano? ¡Sin broncas! Usa leche de almendras y margarina vegetal. Para los que no pueden comer gluten, ¡usa harina sin gluten!
• Ingredientes de Temporada: En otoño, ¡métele calabaza! En primavera, ¡flores de jamaica! Experimenta con los sabores de cada estación.

Lo Básico de la Nutrición: ¡Comiendo Rico y Sano!

• Nutrición Simple: Este dulce mexicano tiene carbohidratos, grasitas buenas y fibra. ¡Con moderación, es un gustito que te puedes dar!
• Beneficios: El maíz te da energía y fibra. ¡Además, te levanta el ánimo!

¡Y ya está! Ahora sí, con estos consejitos extra, tu bizcocho de tamal será la sensación. ¡No te agüites si no te sale perfecto a la primera! La cocina es como la vida, ¡se aprende haciendo!

Anímate a preparar este tamales recipe y verás que te encantará.

¡Buen provecho y que te quede súper deli! ¡A disfrutar de este Mexican Dessert !

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente un Bizcocho de Tamal y a qué sabe?

El Bizcocho de Tamal es un postre que combina la esencia del tamal tradicional con la textura suave de un bizcocho. Imagínatelo como un abrazo cálido de la abuela, ¡pero en forma de pastel!

Tiene un sabor dulce a maíz, canela y un sutil toque de anís, una combinación deliciosa que te transportará a las fiestas mexicanas.

¿Es difícil preparar el Bizcocho de Tamal? No soy un experto en la cocina...

¡No te preocupes! Aunque la receta tiene varios pasos, no es tan complicada como hacer un mole poblano desde cero. Se considera de dificultad media porque requiere medir bien los ingredientes y estar atento a las temperaturas.

Sigue las instrucciones con calma y verás que te queda un Bizcocho de Tamal digno de presumir en tu próxima reunión.

¿Puedo usar harina de maíz normal en lugar de masa harina para el BIZCOCHO DE TAMAL?

Aunque la masa harina es lo ideal para conseguir esa textura auténtica, en un apuro puedes usar harina de maíz finamente molida. Busca "masa para tortillas" o "masa instantanea" en el super. El resultado será un poco diferente, pero aún así disfrutarás de un bizcocho delicioso.

¡Recuerda que la masa harina es la que se usa para hacer las tortillas y tamales, así que tiene un sabor más característico!

No tengo vaporera, ¿cómo puedo cocer al vapor este Bizcocho de Tamal?

¡No hay problema! Si no tienes vaporera, puedes usar una olla grande con una cesta de vapor. Si no tienes una cesta, coloca un plato resistente al calor sobre unas bolitas de papel aluminio arrugado en el fondo de la olla, asegurándote de que el plato quede por encima del nivel del agua.

¡Recuerda que el vapor es el secreto para un bizcocho súper húmedo!

¿Cómo puedo guardar el Bizcocho de Tamal si sobra? ¿Cuánto tiempo dura?

Para guardar tu Bizcocho de Tamal, déjalo enfriar completamente y luego envuélvelo bien en plástico de cocina o guárdalo en un recipiente hermético. Puedes conservarlo a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.

Si quieres disfrutarlo más tiempo, ¡también puedes congelarlo hasta por 2 meses! Cuando lo descongeles, déjalo a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente en el microondas para que recupere su textura suave.

¿Qué variaciones puedo hacerle al Bizcocho de Tamal? ¿Alguna idea para hacerlo aún más especial?

¡Claro que sí! Puedes añadirle un toque de chocolate Abuelita incorporando cacao en polvo y chocolate mexicano picado. También puedes rociarlo con cajeta (dulce de leche quemada) después de enfriar.

Si quieres una versión sin lácteos, usa leche de almendras o soya y un sustituto de mantequilla vegetal. ¡Experimenta y crea tu propia versión del Bizcocho de Tamal!