Asado Campestre Entraña Con Chimichurri Y Verduras

Asado Campestre: Entraña a la Parrilla con Chimichurri y Verduras Rústicas

¿Te imaginas una cena con amigos en el jardín, bajo las estrellas? ¡Yo sí! Y esta receta de entraña a la parrilla chimichurri te transporta directo a la pampa argentina.

Prepará este asado campestre para una experiencia inolvidable. ¡Es pura magia!

Un Viaje al Corazón de Argentina

El asado es mucho más que una comida. Es una tradición, un ritual social. Esta versión, inspirada en el clásico argentino, es fácil de preparar en casa.

Es perfecta para una cena informal con amigos . Es de dificultad media y toma casi 3 horas, incluyendo el marinado.

Rinde de 6 a 8 porciones. ¡Ideal para una cena de cumpleaños en casa !

Sabor y Salud en Cada Bocado

La entraña , además de deliciosa, es una buena fuente de proteínas. El chimichurri, lleno de hierbas frescas, aporta vitaminas y antioxidantes.

¡Y las verduras asadas añaden fibra y sabor! Este plato es ideal para una lunch party o un menú para cena campestre .

Sorprende a tus invitados con algo especial.

Este asado tiene ese no sé qué que enamora. Quizás sea el chimichurri, o la carne tierna, o las verduras rústicas.

.. ¡No lo sé! Lo que sí sé es que es perfecto para compartir. Pasemos a los ingredientes, ¿dale?

Ingredientes para un Asado Inolvidable

• Para la entraña:

  • 900g de entraña, limpia
  • 60ml de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 15ml de vinagre de vino tinto
  • 5g de orégano seco
  • 2.5g de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

• Para el chimichurri:

  • 1 taza de perejil fresco, picado grueso
  • 1/2 taza de orégano fresco, picado grueso
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 60ml de vinagre de vino tinto
  • 120ml de aceite de oliva
  • 1 ají rojo, sin semillas y picado fino (opcional)
  • 2.5g de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

• Para las verduras asadas:

  • 450g de papas pequeñas, cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2.5 cm
  • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 2.5 cm
  • 1 cebolla roja, cortada en gajos
  • 2 zucchinis, cortados en trozos de 2.5 cm
  • 60ml de aceite de oliva
  • 15ml de romero seco
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

Recuerda usar buenos ingredientes, ¡hacen la diferencia!

Alright, ¡vamos a cocinar! Este Asado Campestre te va a transportar directo a Argentina. Imagínate una cena con amigos en el jardín, olorcito a parrilla y buena compañía.

¡Qué más se puede pedir! Vamos a preparar una Entraña a la Parrilla con Chimichurri y Verduras Rústicas . ¡Sencillísimo!

Ingredientes y Equipamiento para un Asado de Película

Para que tu cena informal con amigos sea un éxito, ¡aquí va la lista de ingredientes y utensilios! No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!

Ingredientes Estrella

Necesitamos ingredientes frescos y de calidad. ¡Ojo al dato!

• Para la Entraña:

  • 900g (2 lbs) de entraña, bien limpita de grasa. ¡La calidad es clave! Busca una carne con buen marmoleado.
  • 60ml (1/4 taza) de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 dientes de ajo, bien picaditos.
  • 15ml (1 tbsp) de vinagre de vino tinto.
  • 5g (1 tsp) de orégano seco.
  • 2.5g (1/2 tsp) de pimentón ahumado.
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

• Para el Chimichurri (¡el alma del asado!):

  • 1 taza (bien apretada) de perejil fresco, picado groseramente.
  • 1/2 taza (bien apretada) de orégano fresco, picado groseramente.
  • 4 dientes de ajo, picados.
  • 60ml (1/4 taza) de vinagre de vino tinto.
  • 120ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 ají rojo pequeño, sin semillas y picado muy fino (opcional).
  • 2.5g (1/2 tsp) de hojuelas de pimiento rojo (opcional).
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

• Para las Verduras Rústicas:

  • 450g (1 lb) de patatitas nuevas, cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes.
  • 1 pimiento rojo, en trozos de unos 2.5 cm .
  • 1 pimiento amarillo, en trozos de unos 2.5 cm .
  • 1 cebolla roja, en gajos.
  • 2 calabacines, en trozos de unos 2.5 cm .
  • 60ml (1/4 taza) de aceite de oliva.
  • 15ml (1 tbsp) de romero seco.
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Secretitos del Sabor: ¡Aromatizando el Asado!

El chimichurri es puro sabor. No te cortes con las hierbas. ¡Más ajo nunca está de más! Si no tienes orégano fresco, usa seco (pero menos cantidad, ¡ojo!).

Si no te gusta el picante, puedes suprimir el ají y las hojuelas. ¡Pero le dan un toque genial!

¡Manos a la Obra! El Equipamiento Básico

• Parrilla: ¡Imprescindible! ¡Una Asado argentino para amigos no es igual sin ella!
• Procesador de alimentos: ¡Para el chimichurri! Si no tienes, ¡a picar a mano!
• Bol grande.
• Bandeja para hornear.
• Pinzas.
• Termómetro para carne (opcional, pero muy útil). ¡Ojo! La carne debe estar a unos 63° C para un punto jugoso.

¡Ya lo tienes todo! Ahora, ¡a disfrutar preparando esta cena de cumpleaños en casa inolvidable! ¡Verás qué éxito! ¡Ideal para un Lunch Party o un Tapas Party ! Piensa en la mesa de cumpleaños , la buena compañía… ¡Pura felicidad!

¡Dale, que hoy cocinamos como los dioses! Vamos a preparar un Asado Campestre: Entraña a la Parrilla con Chimichurri y Verduras Rústicas .

¡Se me hace agua la boca solo de pensarlo! ¿Te imaginás la Cena con amigos en el jardín, con ese olorcito a carne asada que enamora? Es ideal para una Cena informal con amigos o incluso una Cena De Cumpleaños En Casa relajada.

¡Olvidate de las complicaciones, esto es pura felicidad!

El Secreto Está en la Preparación: ¡Manos a la Obra!

Antes de prender el fuego, ¡vamos a organizarnos! La mise en place es clave. Picá el ajo, tené las hierbas frescas listas y las verduras cortadas.

Así, cuando empieces a cocinar, ¡será todo un placer! Acordate: ¡seguridad primero! Cuidado con los cuchillos y el fuego.

Paso a Paso: De la Parrilla a la Mesa

1. ¡A marinar la entraña! Mezclá en un bol 60ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo picados, 15ml de vinagre de vino tinto, 5g de orégano seco, 2.5g de pimentón ahumado, sal y pimienta. Agregá la entraña (900g) y dejala marinar en la heladera por lo menos 2 horas . ¡Ojo, si la dejás toda la noche, ¡mejor aún!
2. ¡Chimichurri, mi amor! En una procesadora, combiná 1 taza de perejil fresco, 1/2 taza de orégano fresco, 4 dientes de ajo, 60ml de vinagre de vino tinto, 120ml de aceite de oliva, ají molido (opcional) y salpimentá. ¡Dale pulsos hasta que quede picadito, pero no puré! ¡Podés hacerlo con anticipación y guardarlo en la heladera!
3. ¡Verduritas al horno! Precalentá el horno a 200° C . Cortá 450g de papas pequeñas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla morada y 2 zucchinis en trozos. Mezclá todo en una asadera con 60ml de aceite de oliva, 15ml de romero seco, sal y pimienta.
4. ¡Horneado mágico! Horneá las verduras por 25-30 minutos , dándolas vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y doraditas.
5. ¡La entraña a la parrilla! Precalentá la parrilla a fuego medio alto. Sacá la entraña de la marinada (descartá la marinada). Cociná por 3-5 minutos por lado para un punto medio. ¡Usá un termómetro para asegurarte!
6. ¡Que repose la carne! Dejá reposar la entraña por 5-10 minutos antes de cortarla en fetas finitas, a contrafibra. ¡Importantísimo para que quede tierna!
7. ¡A servir y disfrutar! Serví la entraña con el chimichurri y las verduras asadas. ¡Preparate para los aplausos! Esto es una Recetas para compartir en casa increible.

Secretos del Asador: ¡Que No Se Te Escape Nada!

• El chimichurri: Preparalo con anticipación. Los sabores se integran mejor y queda aún más rico. ¡Guardalo en la heladera hasta por 3 días!
• La entraña: ¡No la cocines de más! Queda mejor jugosa. Si la pasás de cocción, ¡chau, queda dura!
• El reposo: Dejar reposar la carne después de la cocción es fundamental. ¡No lo saltees!

¡Y ahí lo tenés! Un asado campestre para lucirte en una Cena Con Amigos En Casa . Imaginate la Mesa De Cumpleaños llena de gente disfrutando de esta delicia.

¡A disfrutar de la vida! Y si te pinta un Asado argentino para amigos , ¡esta receta te salva!

Notas de la Receta: Asado Campestre al Detalle

¡Che, qué alegría que te copes con esta receta! Para que la cena con amigos en el campito (¡o en casa!) salga de 10, acá te dejo algunos tips y variantes para que la adaptes a tu gusto.

¿Preparando una Cena Con Amigos En Casa ? ¡Esta entraña es la vedette!

¡A Servir se ha Dicho!

¿Cómo armamos una mesa de cumpleaños espectacular?

• Presentación que enamora: Serví la entraña fileteada sobre una tabla de madera rústica, rodeada de las verduras asadas. ¡Un toque de perejil fresco por encima levanta cualquier plato!
• Compañeros ideales: Un buen pan casero para mojar en el chimichurri, ¡infaltable! Y para refrescar, una ensalada verde simple o una Tapas Party al estilo español con aceitunas y quesos. ¡Ah! Y un buen Malbec argentino, ¡obvio!. Para una Cena De Cumpleaños En Casa , puedes añadir unas empanadas caseras.

Guardado Inteligente: Que no se Tire Nada

• En la heladera: Si sobra entraña (¡lo dudo!), guardala en un recipiente hermético por hasta 3 días .
• Congelar, ¿se puede?: Sí, pero ojo, la textura puede cambiar un poco. Lo mejor es congelarla ya fileteada y con un poco de chimichurri.
• ¡A calentar!: Para recalentar, usá el horno a temperatura baja ( 150° C ) o la sartén con un poquito de aceite. ¡Que no se seque! Nada de microondas, por favor. Si preparas el Asado argentino para amigos con anticipación, este tip es clave.

Cambios y Ajustes: ¡Creatividad al Poder!

• Veggie friendly: Cambiá la entraña por portobellos gigantes a la parrilla. ¡Quedan espectaculares con el chimichurri!. Y si buscas recetas para compartir en casa , sumá unos pinchos de vegetales.
• Picantón: Si te gusta el picante, agregale más ají molido al chimichurri o un jalapeño picado. ¡Un fuego! ¿Planeas una Cena informal con amigos ? ¡El toque picante siempre es un éxito!
• Adaptando las hierbas: Si no encontrás orégano fresco, usá seco, pero reducí la cantidad a la mitad. También podés experimentar con otras hierbas como cilantro o menta. ¡Dale tu toque personal! Si buscas ideas para un Menú para cena campestre , considera hierbas aromáticas de la región.

Nutrición en Criollo: Cuidarse sin Complicarse

• Lo básico: Esta entraña a la parrilla chimichurri tiene buena proteína y grasas saludables. Las verduras aportan fibra y vitaminas.
• Beneficios: La carne roja te da hierro, que es importante para la energía. El chimichurri está lleno de antioxidantes. Y las verduras... ¡ya sabés! ¡Son buenas para todo!. Para una Lunch Party nutritiva, equilibra con una ensalada abundante.

Y ahora, ¡a disfrutar! Animate a probar esta receta para tu próxima Cena Con Amigos En Casa , ¡vas a quedar como un chef!