Arroz Con Calamares a La Marinera
- Arroz con Calamares a la Marinera: ¡Un Bocado de Mar!
- El Sofrito: El Alma del Arroz
- Calamares y Arroz: Los Protagonistas
- ¡Los Secretos del Arroz con Calamares Revelados!
- Arroz con Calamares a la Marinera: ¡Un Plato de "Toma Pan y Moja"!
- Notas de la Receta: ¡El Toque Final!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Arroz con Calamares a la Marinera: ¡Un Bocado de Mar!
¿Te imaginas el sabor del mar en cada cucharada? Hoy te traigo una receta arroz con calamares que es puro amor.
Es un plato que me recuerda a las comidas en la costa con la familia. ¡Prepárate para un viaje de sabor!
¿De Dónde Viene Este Delicioso Plato?
El arroz con calamares es un clásico de la cocina española, especialmente en las zonas costeras. Es como un primo hermano del arroz a la marinera o la paella de marisco .
Este plato te lleva directo a las playas de España.
Esta receta es de dificultad media. Necesitarás unos 20 minutos para preparar los ingredientes. La cocción tomará unos 35 minutos. Con esta receta, comen 4 personas.
Beneficios del Arroz con Calamares
Además de ser delicioso, el arroz con calamares es una fuente de proteínas y minerales. Es ideal para una comida familiar o una cena especial.
¡Es un plato que siempre triunfa! Me encanta prepararlo para celebrar algo. ¿Lo mejor? ¡Es una forma genial de comer marisco!
Ahora, ¡vamos a la lista de ingredientes! Necesitamos lo mejor para que este arroz con calamares sea inolvidable. ¿Listos para darle caña a esta receta arroz con calamares ?
El Sofrito: El Alma del Arroz
Un buen sofrito español es clave. Usa 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pica finamente 1 cebolla mediana.
Necesitarás 2 dientes de ajo picados. Añade también 1 pimiento verde italiano picado. Ralla 1 tomate maduro. No olvides 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de hebras de azafrán.
El sofrito le da un toque mágico a la receta arroz con calamares . ¡Es la base de todo el sabor!
Calamares y Arroz: Los Protagonistas
Para el arroz y los calamares, necesitas 500g de calamares limpios. Córtalos en anillas y tentáculos. Usa 250g de arroz bomba .
Si no lo encuentras, usa arroz de grano redondo. Necesitarás 750 ml de caldo de pescado casero caliente. Añade 100 ml de vino blanco seco.
Sal y pimienta negra recién molida al gusto. Por último, perejil fresco picado para decorar. ¡Qué no falte el perejil!
Si usas un buen caldo de pescado casero , ¡el sabor será increíble! El arroz con calamares quedará de rechupete.
¡Los Secretos del Arroz con Calamares Revelados!
¿Preparados para un arroz con calamares de infarto? ¡Aquí te cuento todos los ingredientes y el equipo necesario para triunfar! Olvídate de recetas aburridas, ¡vamos a crear magia en la cocina!
Ingredientes Estrella: La Base de Nuestro Sabor
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml) . ¡El oro líquido español!
- Cebolla mediana picada: 1 (150g) . Que sea dulce, ¡como un beso de abuela!
- Ajo picado: 2 dientes (6g) . ¡Imprescindible!
- Pimiento verde italiano picado: 1 (100g) . ¡Le da alegría al sofrito!
- Tomate maduro rallado: 1 (150g) . ¡El secreto de un buen sofrito español!
- Pimentón dulce: 1 cucharadita (5g) . ¡Ahumado y delicioso!
- Azafrán en hebras: Una pizca (0.1g) . ¡El toque de lujo!
- Calamares limpios cortados: 500g . ¡Fresquitos, por favor!
- Arroz bomba : 250g (aprox. 1 1/4 taza). ¡Aguanta el sabor como un campeón!
- Caldo de pescado caliente: 750 ml (aprox. 3 tazas). ¡Casero si puedes, el sabor se nota!
- Vino blanco seco: 100 ml (aprox. 1/2 taza). ¡Alegría para el arroz!
Calamares: ¡Ojo a la calidad! Busca que tengan un aspecto firme y brillante. ¡Nada de olores raros!
Arroz bomba: Este arroz es clave. Absorbe el sabor del caldo como ninguno y queda melosito. Si no lo encuentras, usa arroz de grano redondo para paella.
Un Toque Mágico: Sazonando con Amor
Para darle vida a este arroz a la marinera , no te olvides de:
- Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto!
- Perejil fresco picado. ¡Para decorar y darle frescura!
¿Un truquito? Añade una hoja de laurel al caldo de pescado mientras hierve. ¡Le da un aroma increíble! También puedes usar un poco de ñora en el sofrito, ¡le da un toque especial!
Herramientas Indispensables: ¡Manos a la Obra!
Necesitarás:
- Paellera o sartén honda grande. ¡Donde quepa todo el sabor!
- Cuchillo afilado. ¡Para cortar con arte!
- Tabla de cortar. ¡Protege tu encimera!
¿No tienes paellera? ¡No pasa nada! Una sartén honda grande también vale. ¡Lo importante es el sabor! Y para limpiar los calamares en su tinta , paciencia y un buen cuchillo.
Ya tienes todo listo para preparar un arroz con calamares que te transportará a la costa. ¡No te pierdas el siguiente post donde te cuento el paso a paso! ¡Prepárate para chuparte los dedos! Y recuerda que un buen caldo de pescado casero hace la diferencia en esta receta arroz con calamares .
¡Vamos a darle caña!
Arroz con Calamares a la Marinera: ¡Un Plato de "Toma Pan y Moja"!
¡Hola, mi gente! ¿Listos para viajar a la costa sin salir de la cocina? Hoy os traigo un arroz con calamares que es pura fantasía.
Este plato no es solo comida; es una experiencia. ¡Prepárate para un festival de sabores! ¡Anda ya! Que esto va a estar de rechupete.
La receta arroz con calamares es más sencilla de lo que parece.
¿Por qué este plato? Porque el arroz con calamares me recuerda a las comidas familiares en la playa. El olor a mar, la brisa, y ese saborcito a gloria bendita.
¡Es felicidad en un plato! Y, hablando de felicidad, ¿sabías que el consumo de mariscos puede mejorar el estado de ánimo? ¡Pues ya tienes otra razón para probarlo!
¡Manos a la Obra! Preparando la Escena Culinaria
Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡la mise en place es clave! Pica la cebolla, el ajo, el pimiento.
Ralla el tomate. Ten a mano el caldo de pescado casero . Así, cuando empiece la acción, no estarás corre que te pillo.
Ah, y porfa, ¡cuidado con el cuchillo! Que los accidentes en la cocina nos amargan el día.
Para ahorrar tiempo, puedes tener el sofrito español preparado con antelación. ¡Incluso puedes congelarlo! Así, cuando te apetezca un arroz a la marinera , solo tendrás que descongelar y listo.
¡Más fácil, imposible!
¡Al Lío! Paso a Paso Hacia el Éxtasis Gastronómico
- ¡Sofrito, que te quiero! En la paellera con 30 ml de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén pochaditos. Luego, añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua.
- Aromatiza que alimenta: Agrega 5g de pimentón dulce y una pizca de azafrán. Cocina por 1 minuto . ¡Cuidado que no se queme!
- Calamares al ataque: Añade 500g de calamares y cocina hasta que cambien de color. ¡Ojo! No los sobrecocines, que quedan gomosos.
- Arroz, el protagonista: Vierte 250g de arroz bomba y rehoga durante 2-3 minutos .
- ¡Vinito, por favor! Vierte 100 ml de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. ¡Qué no se te escape ese aroma!
- ¡Caldo a borbotones! Incorpora 750 ml de caldo de pescado caliente. Salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio bajo durante 18-20 minutos , sin remover.
- ¡A reposar, señores! Apaga el fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos .
- ¡A zampar! Espolvorea perejil picado y... ¡a disfrutar de este arroz meloso con mariscos !
Trucos de la Abuela (¡y Míos!)
- El caldo: ¡Importantísimo! Usa un buen caldo. Si es casero, mejor que mejor. Si no, uno de calidad. ¡Se nota la diferencia!
- El socarrat: ¡No remuevas! El socarrat le da un toque crujiente y delicioso.
- Calamares: No los cocines demasiado. ¡Que no se conviertan en chicle!
Si te animas, puedes probar la versión calamares en su tinta . ¡Un espectáculo! Y si te va la marcha, añade unas gambitas al final.
¡Verás qué paella de marisco más rica te sale! Estas recetas con calamares fáciles son un tesoro.
Ahora ya sabes, a disfrutar con este arroz con calamares . ¡Buen provecho!
Notas de la Receta: ¡El Toque Final!
¡Hola, foodies! Ya casi tenemos listo nuestro delicioso arroz con calamares . Pero antes de zamparnos este manjar, vamos a hablar de algunos detalles importantes. ¡Esos pequeños trucos que marcan la diferencia!
Sugerencias de Presentación: ¡Que Entren por los Ojos!
La presentación es clave, ¿verdad? Yo suelo servir el arroz con calamares directamente en la paellera. ¡Un toque rústico que enamora! Espolvorea perejil fresco picado.
Unas rodajitas de limón le dan un toque de color y frescura. ¡Ah! Y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra al final.
¡Ufff!
¿Con qué acompañar este arroz a la marinera ? Pues una ensalada verde fresquita siempre viene bien. También puedes preparar un alioli casero.
¡Para mojar pan y no parar! Y para beber, ¡un buen Albariño fresquito! ¡De muerte lenta!
Consejos de Almacenamiento: ¡Que No se Eche a Perder!
Si te sobra receta arroz con calamares (¡cosa rara!), no te preocupes. Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguantará unos 2 días!
Congelar no es lo ideal, pero si no tienes otra opción, puedes congelarlo. Eso sí, la textura del arroz puede cambiar un poco.
Para recalentar, añade un chorrito de agua o caldo de pescado. Así recuperará su jugosidad. Calienta en la sartén a fuego lento, removiendo suavemente.
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
Si quieres darle un giro a este plato, prueba a añadir unos langostinos o gambas peladas al final de la cocción.
¡Un extra de sabor a marisco! También puedes añadir unas alcachofas en cuartos junto con los calamares en su tinta .
¡Queda de lujo!
¿Quieres una versión más ligera? Utiliza arroz bomba integral. ¡Y listo!
Datos Nutricionales Básicos: ¡Comer Rico y Sano!
Nuestro arroz con calamares es una fuente de proteínas y carbohidratos. ¡Perfecto para una comida completa! Los calamares son bajos en grasa y ricos en minerales. ¡Un plato saludable y delicioso!
Por porción (aproximadamente): 400 calorías, 30g de proteína, 15g de grasa, 35g de carbohidratos. ¡Ojo! Estas son estimaciones. Los valores nutricionales reales pueden variar.
¡Y ahora a disfrutar de este arroz meloso con mariscos ! ¡Espero que esta receta con calamares fáciles te haya gustado! ¡A disfrutar! No olvides usar un buen caldo de pescado casero y mimar el sofrito español .
¡Es la clave!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que los calamares queden duros como una suela de zapato en mi arroz con calamares?
¡Buena pregunta, torero! La clave está en el tiempo de cocción. Los calamares deben cocinarse muy rápido (unos pocos minutos) o muy lento (más de 45 minutos) para que queden tiernos. Si los cocinas a medio camino, se pondrán gomosos.
Cuando los añadas al sofrito, vigílalos y no te pases de cocción. ¡Menos es más!
¿Qué tipo de arroz es mejor para hacer arroz con calamares y por qué?
Lo ideal es usar arroz bomba, ¡como el que usaría la abuela! Este arroz tiene una gran capacidad de absorción de líquidos, lo que significa que absorbe todo el sabor del caldo de pescado sin ponerse pastoso.
Si no encuentras arroz bomba, puedes usar arroz de grano redondo especial para paella. ¡Pero ojo, no uses arroz de grano largo, que no te dará el mismo resultado meloso!
¿Puedo preparar el arroz con calamares con antelación? ¿Cómo lo recaliento para que no se seque?
¡Hombre, poder se puede, pero no es lo ideal! El arroz con calamares está más rico recién hecho, cuando el arroz está en su punto. Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético.
Para recalentarlo, añade un poco de caldo de pescado y caliéntalo a fuego lento, removiendo suavemente para que no se pegue. También puedes usar el microondas, pero con cuidado de no sobrecalentarlo.
¿Qué variaciones puedo hacer a esta receta de arroz con calamares para darle un toque diferente?
¡Aquí hay margen para la creatividad, como en una buena copla! Puedes añadir tinta de calamar al caldo para hacer un "arroz negro con calamares", que es espectacular.
Otra opción es incorporar gambas peladas al final de la cocción para un toque más festivo, o incluso alcachofas en cuartos para un sabor más de la huerta. ¡Dale rienda suelta a tu imaginación!
¿Es saludable el arroz con calamares? ¿Qué nutrientes importantes aporta?
¡Más sano que echarse una siesta después de comer! El arroz con calamares es una buena fuente de proteínas gracias a los calamares, que también aportan minerales como el hierro y el zinc.
El arroz proporciona hidratos de carbono complejos, que son una fuente de energía sostenida. Además, el sofrito aporta vitaminas y antioxidantes. ¡Un plato completo y equilibrado!
¿Se puede congelar el arroz con calamares que me ha sobrado?
Congelar el arroz con calamares no es lo más recomendable, ya que la textura del arroz y los calamares puede cambiar al descongelarse, volviéndose más blanda o gomosa.
Sin embargo, si necesitas congelarlo, hazlo en porciones individuales y en recipientes herméticos para evitar que se queme con el frío. Al descongelarlo, añade un poco de caldo al recalentarlo para recuperar parte de la humedad perdida.
Arroz Con Calamares A La Marinera
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 400 calorías |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 0g |
