Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan rústico (½ pulgada / 1.25 cm)
  • 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 2 aguacates maduros (tipo Hass)
  • 15 ml de Zumo de Lima o Limón fresco
  • 5 g de Sal marina gruesa
  • 1 g de Pimienta negra recién molida
  • 120 g de Pimiento Rojo Asado (escurrido y cortado)
  • 100 g de Queso Feta desmenuzado
  • 5 g de Semillas de Sésamo Tostadas
  • 5 g de Perejil fresco picado fino

Instrucciones:

  1. Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y firmes. Retirar del calor. Frotar suavemente la superficie de cada tostada con el diente de ajo cortado por la mitad (si se usa) y pincelar ligeramente con AOVE.
  2. En un bol, machacar los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura rústica. Añadir el zumo de lima, sal y pimienta. Mezclar bien.
  3. Distribuir uniformemente la mezcla de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.
  4. Colocar unas tiras de pimiento asado de manera decorativa sobre la capa de aguacate.
  5. Esparcir generosamente el queso feta desmenuzado por encima de todas las tostas.
  6. Justo antes de servir, espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y el perejil picado. Servir inmediatamente.