Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (192 g) de harina de trigo todo uso tamizada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g)
  • 1/4 cucharadita de sal (1.5 g)
  • 2 cucharadas de azúcar blanca (25 g)
  • 1 huevo grande
  • 1 1/4 tazas (300 ml) de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada sin sal (28 g)
  • Aceite vegetal o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien con un batidor de varillas.
  2. En otro tazón, bate el huevo ligeramente. Agrega la leche y la mantequilla derretida (enfriada). Mezcla hasta que estén bien combinados.
  3. Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente con el batidor de varillas o una espátula hasta que estén combinados. No sobre mezcles; pequeños grumos son aceptables.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con aceite vegetal o mantequilla.
  5. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente por cada tortita. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y estén doradas por debajo.
  6. Voltea las tortitas con una espátula y cocina durante 1-2 minutos más, o hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro.
  7. Sirve las tortitas inmediatamente con tus toppings favoritos.