Tipos de Ensaladas Fáciles en 25 Minutos

Instrucciones:

1. Lava los 200g de mix de ensaladas verdes y sécalos perfectamente en la centrifugadora. Mezcla en un bol grande con la taza de col morada. Consejo del Chef: Masajea la col morada con una pizca de sal dos minutos antes de mezclarla para que se ablande ligeramente sin perder su crunch.
2. Corta el pepino europeo en rodajas finas y los 150g de tomates cherry por la mitad. Pica la media cebolla morada en plumas casi transparentes. Agrega todo al bol principal cuidando de no aplastar las hojas.
3. Sazona los 200g de pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocina en una sartén con un hilo de aceite durante 10 minutos hasta que esté dorada y el centro ya no esté rosado. Deja reposar 3 minutos antes de cortar en tiras para que los jugos se redistribuyan.
4. En un frasco, combina los 60ml de aceite de oliva, los 20ml de vinagre de manzana, la cucharadita de mostaza Dijon, sal y pimienta. Agita vigorosamente durante 30 segundos hasta obtener una mezcla opaca y densa.
5. Vierte el aliño sobre los vegetales justo antes de servir. Mezcla con movimientos envolventes usando las manos o pinzas grandes. Añade las tiras de pollo y los 50g de nueces por encima para que no se humedezcan demasiado. Nota: El orden de los factores sí altera el producto; el aliño siempre va al final.