Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (150g) de galletas Graham trituradas (o galletas Digestive, ¡las galletas María también funcionan muy bien!)
  • 5 cucharadas (70g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas (25g) de azúcar granulada
  • 450g de queso crema, ablandado
  • ¾ taza (150g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza (120ml) de nata para montar (crema espesa)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza (170g) de dulce de leche (más extra para rociar, opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la corteza: Combine las galletas Graham trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón. Presione firmemente en el fondo de cada molde para hornear/molde para muffins.
  2. Haz el relleno: Bata el queso crema ablandado y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue la nata para montar y el extracto de vainilla.
  3. Remolino de dulce de leche: Coloque cucharadas de dulce de leche en la masa de tarta de queso en cada molde para hornear. Use un cuchillo o una brocheta para remolinar suavemente el dulce de leche, creando un efecto marmolado. No mezcle demasiado.
  4. Hornea: Coloque los moldes para hornear/molde para muffins en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 160°C (325°F) hasta que los bordes estén firmes, pero el centro todavía esté ligeramente tembloroso (aproximadamente 25-30 minutos).
  5. Enfría y refrigera: Deje que las tartas de queso se enfríen completamente a temperatura ambiente. Luego, cubra y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
  6. Sirve: Rocíe con dulce de leche extra (opcional) y sirva frío.