Ingredientes:

  • 4 manzanas medianas (Granny Smith, Golden Delicious o Honeycrisp), peladas, sin corazón y en rodajas finas (aprox. 600g)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (28g)
  • 1/4 taza de azúcar granulada (50g)
  • 1 cucharadita de canela molida (5 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
  • 1/4 taza de agua (60 ml)
  • 1 paquete (400g) de hojaldre pre-hecho, descongelado
  • 1 huevo grande, batido (para pintar la masa)
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque, calentada y colada (30ml)
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno de manzana: Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade las manzanas en rodajas, el azúcar, la canela y el zumo de limón. Cocina hasta que las manzanas estén blandas pero mantengan su forma, removiendo ocasionalmente. Añade agua si es necesario para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  2. Prepara la masa de la tarta: Despliega el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende suavemente para que se ajuste al molde para tarta, si es necesario. Transfiere cuidadosamente la masa al molde para tarta y recorta el exceso de masa. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se hinche.
  3. Monta la tarta: Coloca el relleno de manzana de manera uniforme dentro de la masa de la tarta. Puedes crear un patrón decorativo si lo deseas.
  4. Hornea la tarta: Pincela la masa con el huevo batido. Hornea en un horno precalentado a 190°C durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
  5. Glasea y sirve: Deja que la tarta se enfríe ligeramente. Pincela la mermelada de albaricoque caliente sobre las manzanas para obtener un acabado brillante. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas. Sirve caliente o a temperatura ambiente.