Ingredientes:
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 300 g de harina de trigo todo uso
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 240 ml de leche entera, a temperatura ambiente
- 400 g de dulce de leche repostero
- 240 ml de crema para batir (heavy cream), bien fría
- 2 cucharadas de azúcar glas/impalpable
- Sprinkles/Granas de colores (opcional)
- Frutas frescas (fresas, frambuesas) (opcional)
- Chocolate rallado (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los moldes: Engrasar y enharinar los moldes o forrarlos con papel de hornear.
- Batir la mantequilla y el azúcar: Batir hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Incorporar los huevos y la vainilla: Añadir uno a uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bowl aparte, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos y la leche: Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Dividir la masa y hornear: Dividir la masa entre los moldes preparados y hornear a 180°C durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Enfriar los bizcochos: Dejar enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar la crema batida: Batir la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos firmes.
- Armar la tarta: Nivelar los bizcochos si es necesario. Untar una capa generosa de dulce de leche sobre uno de los bizcochos, luego cubrir con una capa de crema batida. Colocar el segundo bizcocho encima.
- Cubrir la tarta: Cubrir toda la tarta con dulce de leche y decorar con crema batida, sprinkles, frutas o chocolate rallado, ¡a tu gusto!
- Refrigerar: Refrigerar la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir.