Tarta de Café Cremosa Receta Fácil con Chocolate

Instrucciones:

1. Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Presiona firmemente en el molde para tarta. Refrigera por al menos 1 hora.
2. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
3. Hornea la base enfriada durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar por completo.
4. Prepara el relleno: Bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena juntas.
5. Calienta la nata y el café: En una cazuela, calienta 1 taza de nata para montar y el café hasta que estén casi hirviendo.
6. Atempera la mezcla de huevo: Vierte lentamente la mezcla de café caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente.
7. Cocina el relleno: Regresa la mezcla a la cazuela y cocina a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y esté suave (aproximadamente 1-2 minutos). Debe espesar como una natilla espesa.
8. Añade el chocolate y la vainilla: Retira del fuego y añade el chocolate picado y el extracto de vainilla, removiendo hasta que se derrita y esté suave.
9. Añade la nata restante: Incorpora la ½ taza restante de nata para montar.
10. Vierte el relleno en la base: Vierte el relleno en la base enfriada.
11. Hornea la tarta: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro (como un flan).
12. Enfría y refrigera: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigera en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.
13. Decora: Espolvorea con cacao en polvo o decora con virutas de chocolate y granos de café antes de servir.