Ingredientes:

  • 225g Harina de trigo todo uso
  • 200g Azúcar granulada
  • 10g Levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 100ml Aceite vegetal suave (girasol o canola)
  • 2 Huevos grandes
  • 120ml Leche entera
  • Ralladura y zumo de 1 limón grande
  • 2 cucharadas Semillas de amapola
  • 225g Queso crema, a temperatura ambiente (tipo Philadelphia)
  • 50g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 250g Azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1-2 cucharadas de leche (opcional)
  • Flores comestibles frescas (opcional)
  • Rodajas finas de limón confitado (opcional)
  • Frutas frescas de temporada (opcional)
  • Ralladura de limón extra (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bol, combinar harina, azúcar, levadura y sal.
  3. En otro bol, batir aceite, huevos, leche, ralladura y zumo de limón.
  4. Incorporar ingredientes húmedos a los secos y mezclar. Añadir semillas de amapola.
  5. Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos.
  6. Dejar enfriar en el molde 10 minutos, luego transferir a una rejilla.
  7. Batir queso crema y mantequilla hasta cremoso. Añadir azúcar glas y vainilla.
  8. Cubrir el bizcocho frío con el glaseado.
  9. Decorar con flores comestibles, limón confitado o frutas.