Ingredientes:

  • 500g de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 chile poblano, asado, pelado, desvenado y cortado en rajas
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 15 ml de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250g de queso Oaxaca, deshebrado
  • 12 tortillas de maíz
  • Salsa roja de tu preferencia
  • Limones en gajos

Instrucciones:

  1. En un sartén caliente con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el chile poblano en rajas y cocina por un minuto más.
  2. Incorpora los camarones al sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén rosados y cocidos.
  3. Calienta las tortillas. Rellena cada tortilla con una porción de camarones y queso Oaxaca.
  4. Calienta una plancha o sartén. Coloca los tacos rellenos en la plancha caliente hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas.
  5. Sirve los Tacos Gobernador calientes, acompañados de salsa roja y limones en gajos. ¡Provecho!