Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde blanco (brioche si quieres ir a lo grande!), de 1 cm de grosor
  • 100g de jamón cocido, en lonchas finas
  • 100g de queso Gruyère o Emmental, en lonchas finas
  • 80g de pavo o pollo cocido, en lonchas finas
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • Azúcar glas para espolvorear
  • 2 huevos grandes
  • 120 ml de leche entera
  • 60 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 120 g de harina de trigo todo uso
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Unta cada rebanada de pan con mostaza Dijon. Rellena dos rebanadas con jamón, queso y pavo/pollo. Cierra con las otras dos rebanadas.
  2. Envuelve los sándwiches en plástico y refrigera por al menos 30 minutos. Esto ayuda a mantener su forma al freír.
  3. En un bol, bate los huevos, la leche, la crema, el azúcar, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados. Incorpora la harina y bate hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
  4. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (unos 175°C/350°F).
  5. Sumerge cada sándwich completamente en la masa, asegurándote de que quede bien cubierto.
  6. Con cuidado, coloca los sándwiches en el aceite caliente y fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y el queso se haya derretido. El sandwich monte cristo esta listo para disfrutar.
  7. Retira los sándwiches del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  8. Derrite un poco de mantequilla en una sartén. Agrega cada lado del sándwich hasta que esté dorado (opcional).
  9. Espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente.