Ingredientes:

  • 340 g de lomos de salmón
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal marina fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 1 limón amarillo
  • 10 g de eneldo fresco picado
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 200 ml de agua

Instrucciones:

  1. Colocar las rodajas de limón y los ajos laminados en el fondo de la vaporera para crear una cama aromática.
  2. Secar los lomos de salmón con papel absorbente, aplicar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  3. Colocar el pescado sobre el limón y espolvorear el eneldo fresco por encima.
  4. Llevar el agua a ebullición en la base de la olla, colocar la vaporera, tapar herméticamente y cocinar durante exactamente 12 minutos.
  5. Retirar el salmón con pinzas y dejar reposar durante 2 minutos antes de servir.