Ingredientes:

  • 1 lámina de Hojaldre de Mantequilla (aprox. 320 g), frío
  • 24 a 30 unidades de Salchichas mini (tipo cóctel/Frankfurt), escurridas
  • 1 cucharadita (5 ml) de Mostaza Dijon (opcional)
  • 1 Huevo grande, batido ligeramente
  • 1 cucharada (15 ml) de Agua o Leche
  • 1 cucharada (15 g) de Semillas de Sésamo o Amapola
  • Una pizca de Sal marina fina

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre la bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Despliegue la lámina de hojaldre. Si usa mostaza, úntela ligeramente sobre toda la superficie con una brocha.
  3. Corte la lámina de hojaldre en tiras de aproximadamente 1.5 cm (½ pulgada) de ancho.
  4. Asegúrese de que las salchichas mini estén completamente secas (el exceso de humedad impide que el hojaldre suba).
  5. Envuelva cada salchicha en espiral con una tira de hojaldre, desde la punta hasta el centro, superponiendo ligeramente el hojaldre. Asegure el final presionando suavemente.
  6. Coloque las salchichitas envueltas en la bandeja preparada, dejando un pequeño espacio entre ellas.
  7. Refrigere las salchichitas en la bandeja durante al menos 30 minutos. Este reposo frío es vital para que la mantequilla se solidifique y el hojaldre sea crujiente.
  8. Prepare la mezcla de huevo batiendo el huevo con la cucharada de agua o leche.
  9. Saque las salchichitas del refrigerador y píntelas generosamente con la mezcla de huevo. Espolvoree las semillas de sésamo o amapola y una pizca de sal marina.
  10. Hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté visiblemente hinchado y tenga un color dorado intenso.
  11. Retire del horno y deje enfriar ligeramente en la bandeja antes de servir.