Ingredientes:

  • 250g pechuga de pollo, en cubos
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • 1 cucharadita de maicena (5 g)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 ml)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
  • 1 cucharada de salsa hoisin (15 ml)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (15 ml)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (5 g)
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (2.5 g)
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (1.25 g)
  • 1/4 taza de caldo de pollo (60 ml)
  • 1 cucharadita de maicena (5 g) disuelta en 2 cucharaditas de agua (5 ml)
  • 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
  • 1/2 cebolla, en julianas
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 1 zanahoria, en julianas
  • 100g brócoli, en floretes
  • 2 paquetes de fideos ramen instantáneos
  • 2 cucharadas de cebollino picado (30 ml)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Marinar el Pollo: Mezclar el pollo con la salsa de soja, la maicena y el aceite de sésamo. Dejar marinar mientras preparas los demás ingredientes.
  2. Preparar la Salsa: En un bowl, combinar todos los ingredientes de la salsa, incluyendo la maicena disuelta en agua. Reservar.
  3. Cocinar los Fideos: Cocer los fideos ramen según las instrucciones del paquete, pero sin añadir el sazonador. Escurrir y reservar.
  4. Saltear el Pollo: Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo. Retirar el pollo del wok y reservar.
  5. Saltear los Vegetales: En el mismo wok, añadir la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el brócoli. Saltear hasta que estén tiernos pero crujientes (al dente).
  6. Combinar y Servir: Añadir los fideos cocidos y el pollo al wok con los vegetales. Verter la salsa sobre la mezcla y remover hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes. Servir caliente, adornado con cebollino picado y semillas de sésamo (si las tienes, ¡un toque de elegancia!).