Pudín de Maracuyá con Chocolate Un Postre Tropical Facilísimo

Instrucciones:

1. Prepare la capa de maracuyá: Hidrate la gelatina en agua fría por 5 minutos.
2. En una cacerola, combine la pulpa de maracuyá y el azúcar. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. ¡No hierva!
3. Retire del fuego y agregue la gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo.
4. Deje enfriar ligeramente.
5. Agregue suavemente la crema para batir fría.
6. Vierta la mezcla de maracuyá en vasos para servir o en un tazón grande.
7. Refrigere por al menos 1 hora, o hasta que la capa de maracuyá esté firme.
8. Prepare la capa de chocolate: En un tazón resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría), derrita el chocolate con la crema para batir. Revuelva hasta que quede suave. Retire del fuego.
9. En un tazón aparte, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y espesas.
10. Agregue lentamente la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de chocolate derretido.
11. En un tazón limpio y seco, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.
12. Incorpore suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate en dos adiciones. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
13. Ensamble y enfríe: Coloque la mezcla de chocolate sobre la capa de maracuyá ya firme en los vasos o en el tazón.
14. Refrigere por al menos 1 hora, o hasta que la capa de chocolate esté firme.
15. Sirva y disfrute: Decore como desee.