Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo (cortada en filetes de 2 cm de grosor)
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 15 ml de zumo de limón natural
  • 2 g de orégano seco

Instrucciones:

  1. Cortar el pollo en filetes de 2 cm. Nota: Usa un cuchillo afilado para no aplastar la carne.
  2. Mezclar en un bol el aceite, el ajo, el limón y el orégano.
  3. Bañar los filetes en la mezcla y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
  4. Calentar la plancha a fuego medio alto hasta que el aceite empiece a vibrar y esté casi humeante.
  5. Colocar los filetes sin amontonarlos. Cocinar 3-4 minutos por lado hasta que veas un color dorado intenso.
  6. No mover la carne mientras se sella para que la costra se forme bien.
  7. Retirar el pollo al plato inmediatamente cuando el centro esté firme pero no duro.
  8. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar 2 minutos antes de servir.