Ingredientes:
- 6 plátanos muy maduros (aprox. 1.5-2 kg)
- ½ taza (100g) de azúcar moreno
- ¼ taza (57g) de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza (60ml) de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- Ralladura de ½ naranja
- Una pizca de sal marina
- Nueces picadas (opcional)
- Azúcar glas (opcional)
- Un chorrito de miel (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 2.5 cm de grosor.
- En un tazón, batir el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la crema para batir, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la ralladura de naranja y la sal hasta que estén bien combinados.
- Colocar las rodajas de plátano en una sola capa en un molde para hornear.
- Verter la salsa de caramelo uniformemente sobre los plátanos, asegurándose de que cada rodaja esté bien cubierta.
- Hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos y el caramelo esté burbujeante y dorado. Vigilar después de 30 minutos para evitar que se queme.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Espolvorear con nueces picadas, azúcar glas o un chorrito de miel antes de servir (opcional).