Ingredientes:
- Harina de trigo todo uso: 375 gramos
- Agua tibia: 240 ml
- Levadura seca activa: 7 gramos
- Sal: 7 gramos
- Aceite de oliva virgen extra: 15 ml
- Tomate triturado: 400 gramos
- Ajo: 1 diente
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Albahaca seca: 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra: 15 ml
- Sal y pimienta negra recién molida: al gusto
- Queso mozzarella rallado: 225 gramos
- Pepperoni: 115 gramos
- Queso Parmesano, recién rallado para finalizar (opcional)
Instrucciones:
- Prepara la Masa: Disuelve la levadura en agua tibia. En un bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa. Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola, úntala con aceite, cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Prepara la Salsa: Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante (¡cuidado que no se queme!). Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Monta la Pizza: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo del tamaño de tu bandeja de pizza. Coloca la masa sobre la bandeja (puedes usar papel de hornear para evitar que se pegue). Extiende la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre. Esparce la mozzarella rallada y coloca las rodajas de pepperoni por encima.
- Hornea la Pizza: Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
- Sirve: Retira la pizza del horno, espolvorea con parmesano rallado (si lo deseas), corta en porciones y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar!