Ingredientes:
- Harina de trigo todo uso: 300 g (10.5 oz)
- Agua tibia: 200 ml (6.7 fl oz)
- Levadura fresca de panadero: 10 g (0.35 oz) o levadura seca instantánea: 3 g (0.1 oz)
- Sal: 6 g (1 tsp)
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml, 1 fl oz)
- Tomate frito casero o de buena calidad: 200 g (7 oz)
- Queso mozzarella rallado: 250 g (8.8 oz)
- Chorizo español en rodajas finas: 100 g (3.5 oz)
- Pimientos del piquillo asados en tiras: 100 g (3.5 oz)
- Cebolla morada en juliana fina: 1/2 unidad
- Aceitunas negras sin hueso en rodajas: 50 g (1.75 oz)
- Orégano seco: Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra: Para rociar
Instrucciones:
- Activar la levadura: Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia con una pizca de azúcar. Espera 5-10 minutos hasta que haga espuma. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina.
- Preparar la masa: En un bol, combina la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura (si la activaste) y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Primer levado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1.5-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Estirar la masa: Precalienta el horno a 220°C (430°F). Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo o con las manos hasta obtener el tamaño y grosor deseado.
- Añadir los ingredientes: Coloca la masa estirada sobre una bandeja de horno (con papel de horno, si lo usas). Extiende el tomate frito sobre la masa, luego añade el queso mozzarella, el chorizo, los pimientos del piquillo, la cebolla morada y las aceitunas. Espolvorea orégano por encima.
- Hornear: Hornea la pizza durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
- Servir: Saca la pizza del horno, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta pizza casera!