Ingredientes:

  • 500g patatas pequeñas, preferiblemente variedades cerosas
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Perejil picado (opcional para servir)

Instrucciones:

  1. Lava y corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
  3. Agrega las patatas cortadas en dados a la sartén. Sazona con pimentón y sal. Revuelve para cubrir las patatas uniformemente con el aceite y las especias.
  4. Cubre la sartén y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
  5. Adorna con perejil fresco (opcional) y sirve caliente.