Ingredientes:

  • 12 rebanadas de pan de molde blanco (sin corteza)
  • 30 ml de leche entera
  • 340 g de atún al natural (escurrido)
  • 100 g de mayonesa
  • 60 g de queso crema
  • 50 g de cebolla blanca picada finamente
  • 30 g de pimiento rojo picado
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 1 huevo batido
  • 20 g de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. En un bol, integrar el atún escurrido con la mayonesa, el queso crema, la cebolla y el pimiento. Mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una pasta homogénea y salpimentar al gusto.
  2. Forrar un molde rectangular de 20x10 cm con papel film. Colocar una capa de pan de molde en el fondo, humedeciendo ligeramente cada rebanada con leche. Extender una capa de la mezcla de atún, presionando con la espátula para eliminar burbujas. Repetir el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de pan.
  3. Precalentar el horno a 180°C. Pincelar la capa superior de pan con el huevo batido y espolvorear el queso parmesano. Hornear durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada y el queso gratinado.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Envolver el molde nuevamente y refrigerar durante al menos 2 horas para asentar las grasas y permitir un corte limpio.