Ingredientes:

  • 500 g de pan de molde sin corteza
  • 60 ml de mayonesa
  • 400 g de atún al natural, bien escurrido
  • 150 g de mayonesa espesa
  • 3 huevos cocidos, picados finamente
  • 50 g de cebolla blanca picada en brunoise
  • 10 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 50 g de aceitunas verdes en rodajas
  • 2 huevos cocidos, cortados en cuartos
  • 5 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Mezclar el atún bien escurrido con los 150 g de mayonesa espesa, los 3 huevos picados y la cebolla blanca. Nota: Mezcla hasta que quede una pasta densa, no líquida.
  2. Añadir la sal y la pimienta negra al relleno. Mezcla durante 2 minutos hasta que el aroma de la pimienta se distribuya.
  3. Forrar el molde con papel film. Deja que sobresalga unos 5 cm por los lados para poder tirar de él después.
  4. Colocar la primera capa de pan de molde recortando las esquinas para que encajen perfecto.
  5. Untar una capa muy fina de los 60 ml de mayonesa sobre el pan. Nota: Esto evita que el pan se seque y añade sabor.
  6. Distribuir una tercera parte del relleno de atún. Presiona firmemente con la espátula hasta que la superficie quede plana.
  7. Repetir el ciclo de pan, mayonesa y relleno hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una capa de pan lisa arriba.
  8. Cubrir con el papel film sobrante y presionar suavemente la parte superior.
  9. Refrigerar durante 4 horas. No abras el refrigerador constantemente para mantener la temperatura estable.
  10. Desmoldar tirando del papel film y decorar con las aceitunas, los cuartos de huevo y el pimentón dulce.