Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo común
- 150 g de azúcar blanca
- 3 huevos medianos
- 100 ml de aceite de girasol
- 10 g de polvos para hornear
- 5 g de sal
- 10 ml de esencia de vainilla
- 500 g de manzanas medianas
Instrucciones:
- Bate los huevos con el azúcar y la sal. Hazlo hasta que la mezcla blanquee y haya aumentado su volumen notablemente. Nota: Esto crea la estructura aireada.
- Incorpora el aceite y la vainilla en forma de hilo mientras sigues batiendo suavemente.
- Tamiza la harina con los polvos para hornear sobre la mezcla. Intégralos con movimientos envolventes usando una espátula para no perder el aire.
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas muy finas y uniformes.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado.
- Distribuye las láminas de manzana sobre la superficie en forma de espiral, presionando muy ligeramente.
- Pincela la superficie de las manzanas con la mantequilla fundida y espolvorea el azúcar moreno.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 35 minutos hasta que el borde esté dorado y un palillo salga limpio.