¡Papas Barbuto Receta al Estilo Petersen! 🥔🤤

Instrucciones:

1. Pelar las papas (opcional), cortarlas en gajos irregulares.
2. En un bol, mezclar las papas con aceite de oliva, sal y romero picado.
3. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Extender las papas en una asadera en una sola capa. Hornear durante 45-55 minutos, revolviendo a mitad de cocción.
4. Cortar la focaccia por la mitad y untar la mitad inferior con pesto.
5. Distribuir las papas calientes sobre la focaccia con pesto. Cubrir con rúcula fresca. Tapar con la otra mitad de la focaccia (opcional).
6. Cortar la focaccia rellena con papas en porciones individuales y servir inmediatamente.