Ingredientes:
- Harina de Trigo Todo Uso: 500g (3 3/4 tazas)
- Levadura Seca Activa: 7g (1 paquete o 2 1/4 cucharaditas)
- Leche Tibia: 250ml (1 taza + 1 cucharada)
- Azúcar Granulada: 50g (1/4 taza)
- Mantequilla sin Sal, ablandada: 60g (1/4 taza + 2 cucharadas)
- Huevo Grande: 1
- Sal: 5g (1 cucharadita)
- Huevo batido con 1 cucharada de leche (opcional)
- Semillas de Sésamo o Semillas de Amapola (opcional)
Instrucciones:
- Activar la levadura: Combine la leche tibia, el azúcar y la levadura en un recipiente pequeño. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- Combine los ingredientes secos: En un recipiente grande, mezcle la harina y la sal.
- Combine los ingredientes húmedos y secos: Agregue la mezcla de levadura, la mantequilla ablandada y el huevo a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se forme una masa irregular.
- Amasar la masa: Amasar la masa durante 8-10 minutos (a mano o con un gancho para masa) hasta que quede suave y elástica.
- Primer levado: Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Dar forma a los panecillos: Desgasifique la masa. Divida la masa en 12-15 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola o la forma deseada.
- Segundo levado: Coloque los panecillos formados en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Cubra y deje crecer durante 45 minutos.
- Precalentar el horno: Precaliente el horno a 190°C (375°F).
- Preparar para hornear: Pincele la parte superior de los panecillos con huevo batido (si se usa) y espolvoree con semillas de sésamo o semillas de amapola (si se usa).
- Hornear: Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Enfriar: Transfiera los panecillos a una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de servir.