Ingredientes:

  • 3 huevos grandes (separados)
  • 40 gramos de avena molida (harina de avena)
  • 30 gramos de queso crema light (a temperatura ambiente)
  • 1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
  • Endulzante al gusto (opcional: stevia, eritritol, miel)
  • Pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 150°C (300°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
  2. Preparar las yemas: En un bowl, batir las yemas de huevo con el queso crema, la harina de avena, el endulzante (si se usa) y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Batir las claras: En otro bowl, batir las claras de huevo con el cremor tártaro (si se usa) a velocidad alta hasta obtener picos firmes.
  4. Incorporar las claras: Con una espátula de goma, incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas en tres partes. ¡No mezclar en exceso!
  5. Formar las nubes: Verter la mezcla en la bandeja preparada, formando 6 montoncitos o nubes separadas.
  6. Hornear: Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
  7. Enfriar: Dejar enfriar completamente en la bandeja antes de servir.