Ingredientes:

  • 1 unidad de Pan Rústico (Estilo Ciabatta o Baguette Grande)
  • 115 gramos de Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 6 dientes de Ajo fresco, finamente picados
  • 15 gramos de Perejil fresco, picado fino
  • 2 gramos de Orégano seco
  • 3 gramos de Sal marina gruesa
  • 1 gramo de Pimienta negra recién molida
  • 25 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 100 gramos de Queso Mozzarella rallado
  • 30 gramos de Queso crema (Philadelphia)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja de hornear con papel de aluminio o sulfurizado.
  2. En un bol, cremar la mantequilla a temperatura ambiente. Incorporar el ajo picado, perejil, orégano, sal, pimienta y el queso Parmesano. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Cortar el pan longitudinalmente por la mitad. Si es muy grueso, hacer cortes transversales profundos sin llegar a la base.
  4. Mezclar el queso crema con la mozzarella rallada. Untar generosamente la mitad de la mantequilla de ajo en ambas mitades internas del pan. Distribuir la mezcla de quesos entre los cortes o sobre la superficie, y cubrir con el resto de la mantequilla de ajo.
  5. Cerrar el pan y envolverlo firmemente en papel de aluminio. Hornear durante 8 minutos.
  6. Retirar el papel de aluminio. Regresar el pan al horno y hornear de 5 a 7 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y la corteza dorada.
  7. Retirar del horno, dejar reposar 2 minutos, cortar en rebanadas y servir inmediatamente.