Ingredientes:

  • Harina de trigo todo uso: 500 g (4 tazas)
  • Agua tibia: 350 ml (1 1/2 tazas)
  • Levadura seca instantánea: 7 g (1 paquete o 2 1/4 cdta)
  • Sal: 10 g (2 cdta)

Instrucciones:

  1. Mezclar la harina, el agua, la levadura y la sal en un tazón grande. Revolver hasta que se combinen. La masa estará pegajosa.
  2. Cubrir el tazón con plástico o un paño húmedo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 12-18 horas.
  3. Volcar suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Formar una bola.
  4. Colocar la masa sobre un trozo de papel de hornear (opcional). Cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
  5. Precalentar el horno a 230°C con la olla holandesa (con tapa) dentro.
  6. Retirar con cuidado la olla holandesa caliente del horno. Colocar la masa (con papel de hornear, si se usa) dentro. Cubrir y hornear durante 30 minutos.
  7. Retirar la tapa y hornear durante 15 minutos más, o hasta que el pan esté dorado.
  8. Retirar el pan de la olla holandesa y dejar enfriar completamente antes de cortar.