Ingredientes:

  • Harina de trigo todo uso: 500 g
  • Agua tibia: 320 ml
  • Levadura seca activa: 7 g
  • Sal: 10 g
  • Azúcar: 10 g
  • Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
  • Huevo batido: 1 (opcional)
  • Semillas de sésamo o amapola: Para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Activar la Levadura: En un bol pequeño, mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
  3. Combinar y Amasar: Verter la mezcla de levadura y el aceite de oliva en los ingredientes secos. Mezclar hasta que se forme una masa. Amasar sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Primer Levado: Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Dar Forma a la Hogaza: Desinflar suavemente la masa y darle forma de hogaza alargada. Colocar la masa en el molde para pan previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
  6. Segundo Levado: Cubrir el molde con un paño de cocina y dejar levar durante 30 minutos en un lugar cálido.
  7. Precalentar el Horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  8. Hornear: Opcional: Pincelar la parte superior de la hogaza con huevo batido y espolvorear con semillas. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
  9. Enfriar: Retirar el pan del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.