Ingredientes:

  • 1/2 taza de granos de maíz para palomitas (115g / 4 oz)
  • 3 cucharadas de aceite de coco refinado (45 ml / 1.5 fl oz)
  • 1/2 cucharadita de sal fina (2.5g / 0.09 oz)
  • (Opcional) Mantequilla derretida para rociar
  • (Opcional) Especias: Chile en polvo, pimentón ahumado, queso parmesano

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de coco a fuego medio-alto en una olla grande con tapa.
  2. Añade 3-4 granos de maíz a la olla. Tapa y espera a que exploten. Retira los granos y baja el fuego a medio.
  3. Vierte el resto del maíz en una sola capa uniforme en la olla.
  4. Tapa la olla inmediatamente y retira del fuego durante 30 segundos.
  5. Regresa la olla al fuego medio y cocina, moviendo la olla suavemente cada pocos segundos.
  6. Cocina hasta que los estallidos se ralenticen a un intervalo de 2-3 segundos entre cada uno.
  7. Retira la olla del fuego. Abre la tapa con cuidado y vierte las palomitas en un recipiente grande.
  8. Rocía con mantequilla derretida (opcional) y sazona con sal y especias. Mezcla bien.