Ingredientes:

  • 240g Chocolate negro de buena calidad (60-70% cacao), troceado
  • 240ml Nata líquida para montar (con al menos 35% de materia grasa), muy fría

Instrucciones:

  1. Calentar la nata en la cazuela a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate troceado en el bol.
  2. Dejar reposar la mezcla de chocolate y nata durante 1 minuto. Después, remover suavemente con una espátula hasta obtener un ganache suave y brillante.
  3. Cubrir el bol con papel film, asegurándose de que el papel toque la superficie del ganache. Refrigerar durante 1 hora, o hasta que esté completamente frío.
  4. Una vez frío, batir el ganache con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. ¡Ojo! No batir en exceso.
  5. Dividir el mousse en las copas de postre y refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
  6. Servir frío, decorado con virutas de chocolate, bayas frescas o una pizca de cacao en polvo. ¡Qué aproveche! Este MOUSSE DE CHOCOLATE CON 2 ingredientes es genial.