Ingredientes:

  • 12 hojas grandes de hierbabuena fresca
  • 1 unidad de lima mediana
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 150 ml de soda o agua con gas
  • 150 g de hielo picado

Instrucciones:

  1. Activar la hierbabuena. Toma las 12 hojas y dales un aplauso fuerte entre tus manos. Sentirás cómo el aroma estalla al instante.
  2. Preparar la base. Introduce las hojas y las 2 cucharaditas de azúcar blanca en el fondo del vaso.
  3. Cortar la lima. Divide la unidad en cuatro gajos. Exprime el zumo de dos de ellos dentro del vaso y echa los trozos dentro.
  4. Majado delicado. Con el mortero, presiona los gajos contra el azúcar y las hojas. Hazlo unas 5 o 6 veces hasta que huelas el aceite de la cáscara.
  5. Añadir los gajos restantes. Pon los otros dos gajos sin machacar para que aporten volumen y frescura visual.
  6. Incorporar el frío. Llena el vaso hasta arriba con los 150 g de hielo picado. El hielo debe sobresalir ligeramente.
  7. Verter el líquido. Añade los 150 ml de soda lentamente. Verás cómo las burbujas suben a través del hielo.
  8. Mezclar con suavidad. Introduce la cuchara hasta el fondo y haz un movimiento de elevación.
  9. Decorar el conjunto. Pon una rama de hierbabuena fresca en la parte superior.