Brookies Receta Fácil de Brownie Cookie Híbrido

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y forrar un molde cuadrado de 8x8 pulgadas (20x20 cm) con papel pergamino, dejando bordes para desmoldar.
2. Para la capa de Galleta: Batir la mantequilla ablandada con ambos azúcares hasta cremar. Incorporar el huevo y la vainilla.
3. Combinar la harina, el bicarbonato y la sal en un bol aparte. Agregar gradualmente a los húmedos y mezclar solo hasta integrar. Incorporar las chispas de chocolate.
4. Extender y presionar la masa de galleta de manera uniforme en el fondo del molde preparado. Refrigerar mientras se prepara el brownie.
5. Para la capa de Brownie: Derretir el chocolate amargo junto con la mantequilla a baño maría o en microondas. Dejar enfriar ligeramente.
6. Batir el azúcar granulada con los dos huevos y la vainilla hasta que la mezcla aclare. Incorporar la mezcla de chocolate derretido.
7. Tamizar la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla de chocolate. Mezclar suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea y densa (fudgy).
8. Verter y distribuir uniformemente la masa de brownie sobre la capa de galleta ya fría en el molde.
9. Hornear durante 35 a 40 minutos. El palillo debe salir con migas húmedas pegadas, no masa líquida. Esto asegura el centro masticable de este Brookies Brownie-Cookie Híbrido.
10. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de usar los bordes de papel pergamino para desmoldar y cortar en porciones.