Ingredientes:

  • 500g de masa de hojaldre (2 láminas rectangulares)
  • 200g de jamón cocido de alta calidad en lonchas
  • 150g de queso fundente (Gouda o Havarti)
  • 100g de espinacas frescas baby salteadas y escurridas
  • 30g de nueces picadas
  • 1 huevo grande
  • 1g de sal marina
  • 5g de semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Nota: La masa necesita calor fuerte inmediato para subir.
  2. Extiende la primera lámina de 250g de hojaldre sobre el papel vegetal en la bandeja.
  3. Coloca el jamón cubriendo la superficie, dejando un borde de 2 cm libre por los lados.
  4. Añade el queso sobre el jamón. Asegúrate de no amontonarlo en el centro para que el calor circule.
  5. Distribuye las espinacas salteadas (y bien escurridas) sobre el queso.
  6. Esparce las nueces y la pizca de sal. Sentirás el aroma terroso de las nueces al instante.
  7. Cubre con la segunda lámina de 250g y presiona los bordes con los dedos.
  8. Sella con un tenedor alrededor de todo el perímetro. Verás cómo se marcan las estrías decorativas.
  9. Pincha la superficie con el tenedor un par de veces. Nota: Esto permite que salga el vapor y no explote.
  10. Pincela con huevo batido y espolvorea el sésamo. Hornea 20 min hasta que esté oscuro y crujiente.