Ingredientes:

  • 480 ml Puré de Fruta Fresca (fresas, frambuesas, mango o combinación)
  • 120 ml Agua Fría
  • 25.5g Gelatina sin Sabor en Polvo
  • 42.5-85g Miel, Néctar de Agave o Jarabe de Arce (al gusto)
  • 15 ml Jugo de Limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara el Puré de Fruta: Tritura la fruta elegida en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Cuela si lo deseas para eliminar semillas o pulpa (opcional).
  2. Hidrata la Gelatina: En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fría. Deja reposar durante 5-10 minutos para que se hidrate.
  3. Calienta el Puré de Fruta: En una cacerola pequeña, calienta suavemente el puré de fruta a fuego lento. No hervir.
  4. Disuelve la Gelatina: Una vez que el puré esté caliente, retira del fuego y agrega la gelatina hidratada. Bate constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos.
  5. Agrega el Edulcorante y el Jugo de Limón: Incorpora la miel (u otro edulcorante) y el jugo de limón (si lo usas) hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la dulzura según sea necesario.
  6. Vierte en Moldes: Vierte con cuidado la mezcla en los moldes de silicona preparados o en el molde para hornear forrado con papel de hornear.
  7. Refrigera para Cuajar: Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que las gomitas estén firmes.
  8. Retira de los Moldes: Una vez cuajadas, retira suavemente las gomitas de los moldes. Si usas un molde para hornear, levanta el papel de hornear y corta las gomitas en cuadrados o formas.
  9. Opcional: Espolvorea con Azúcar: Para una apariencia tradicional de gomita, puedes espolvorear ligeramente las gomitas con azúcar.