Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos (escurridos y lavados)
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina fina
  • 3 g de pimentón ahumado
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de comino molido
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Extender los garbanzos sobre un paño limpio y presionar suavemente para eliminar toda la humedad superficial hasta que no quede agua visible.
  2. En un bol, mezclar los garbanzos secos con el aceite de oliva virgen extra y la sal marina hasta que estén ligeramente brillantes.
  3. Añadir el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el comino y la pimienta negra, removiendo bien para cubrir uniformemente cada grano.
  4. Extender los garbanzos en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  5. Hornear durante 35 minutos. A los 17 minutos, agitar la bandeja o remover los garbanzos con una espátula para asegurar un tostado uniforme hasta que alcancen un color caoba.