Ingredientes:

  • 315 g de Harina de trigo todo uso cernida
  • 225 g de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 90 g de Azúcar glas
  • 5 ml de Extracto de Vainilla pura
  • 3 g de Sal fina
  • 125 g de Mermelada de fresa o frambuesa espesa
  • 100 g de Almendras laminadas o enteras
  • Gotas de colorante alimentario rojo (opcional)

Instrucciones:

  1. Cremar la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Incorporar la vainilla.
  2. Añadir la harina y la sal, mezclando a velocidad baja o a mano hasta que se forme una masa homogénea, sin sobre-amasar.
  3. Dividir la masa en porciones, aplanarlas ligeramente, envolver en plástico film y refrigerar por 60 minutos.
  4. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar las bandejas de hornear con papel de pergamino.
  5. Tomar porciones de masa (aprox. 1 cucharada) y enrollarlas entre las palmas para formar cilindros largos y delgados (unos 7-8 cm).
  6. Con un tenedor, marcar suavemente líneas horizontales a lo largo de la masa para simular los nudillos.
  7. Presionar firmemente una almendra en uno de los extremos del cilindro para simular la uña.
  8. Colocar en la bandeja y hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
  9. Dejar enfriar las galletas completamente sobre la bandeja.
  10. Sumergir el extremo opuesto a la uña en la mermelada (ligeramente calentada si es necesario) para simular la sangre y servir.