Ingredientes:

  • 120 g avena en hojuelas
  • 30 g avena molida
  • 60 g coco rallado deshidratado
  • 60 ml sirope de agave o miel
  • 40 g aceite de coco virgen
  • 1 huevo tamaño M
  • 5 ml esencia de vainilla
  • 3 g polvo para hornear
  • 1 g sal marina
  • 10 g coco rallado extra
  • Una pizca de canela en polvo

Instrucciones:

  1. En un bol, mezclar la avena en hojuelas, la avena molida, el coco rallado, el polvo para hornear y la sal hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
  2. Incorporar el aceite de coco en textura pomada, el sirope, el huevo y la vainilla. Mezclar con una espátula mediante movimientos envolventes hasta obtener una masa densa que se desprenda de las paredes del bol.
  3. Precalentar el horno a 180°C.
  4. Formar bolas de aproximadamente 30 g, colocarlas en una bandeja con papel vegetal y presionar ligeramente para dar forma de disco.
  5. Espolvorear canela y el coco rallado extra sobre la superficie.
  6. Hornear durante 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados intensos.