Ingredientes:

  • 115 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 120 gramos de Nutella, refrigerada
  • Azúcar glas para cubrir las galletas

Instrucciones:

  1. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  2. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien combinados.
  3. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa.
  4. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
  5. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Prepara las bandejas para hornear con papel de horno.
  6. Con una cuchara para helado o con las manos, forma bolitas de masa.
  7. Aplana ligeramente cada bolita y coloca una cucharadita de Nutella refrigerada en el centro. Cierra bien la masa para que la Nutella no se escape.
  8. Haz rodar cada galleta rellena en azúcar glas hasta que esté completamente cubierta.
  9. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior tenga las características grietas.
  10. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.