Ingredientes:

Instrucciones:

  1. En un bol mediano, cernir y mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
  2. En el bol de la batidora, cremar la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa (unos 3-4 minutos).
  3. Añadir el huevo y la vainilla. Batir solo hasta incorporar.
  4. Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y añadir gradualmente la mezcla de ingredientes secos. Mezclar justo hasta que se forme una masa homogénea. ¡No sobreamasar!
  5. Dividir la masa en dos discos planos, envolver cada uno en film plástico y refrigerar por al menos 1 hora.
  6. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo. Tomar un disco de masa (el otro debe seguir frío). Estirar uniformemente hasta un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada (0.6 cm). Cortar las formas de corazón.
  7. Colocar las galletas cortadas sobre la bandeja forrada con papel pergamino. Refrigerar por 30-45 minutos adicionales (esto evita que pierdan la forma al hornear).
  8. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Hornear por 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  9. Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
  10. Si se usa glaseado, preparar y decorar una vez las galletas estén completamente frías.