Ingredientes:

  • 500 g de fresas frescas, lavadas y cortadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 500 ml de nata para montar, bien fría (35% materia grasa o superior)
  • 2 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar, quitar los tallos y cortar las fresas en rodajas o trozos pequeños. Mezclar con el azúcar y el zumo de limón en un bol. Dejar macerar durante al menos 15 minutos.
  2. En un bol limpio y frío, batir la nata con la batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que empiece a espesar.
  3. Incorporar gradualmente el azúcar glas a la nata mientras se sigue batiendo. Añadir el extracto de vainilla si lo deseas.
  4. Batir hasta que la nata forme picos suaves. ¡Ojo! No batir en exceso, ya que se puede cortar y convertirse en mantequilla.
  5. Distribuir las fresas en vasos o copas y cubrir con la nata montada.
  6. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir para un postre aún más refrescante (opcional).