Ingredientes:

  • 225 g (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 300 g (1 1/2 tazas) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 300 g (2 1/2 tazas) de harina de trigo todo uso, tamizada
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 240 ml (1 taza) de leche entera, a temperatura ambiente
  • 450 g (4 tazas) de azúcar glas, tamizada
  • 115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 60-80 ml (1/4 - 1/3 taza) de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Colorantes alimentarios (opcional)
  • Restos de tarta de vainilla (o una tarta de vainilla pequeña, de aproximadamente 15 cm de diámetro, hecha con la misma receta anterior)
  • 115 g (1/2 taza) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 225 g (8 onzas) de cobertura de chocolate para derretir (blanco, con leche o negro)
  • Palitos para cake pops
  • Sprinkles para decorar

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar los moldes para tarta, o forrarlos con papel de hornear.
  2. En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  4. En un bol aparte, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
  5. Alternar la adición de los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir hasta que estén bien combinados.
  6. Dividir la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Dejar enfriar las tartas en los moldes durante 10 minutos, luego transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  8. Desmenuzar los restos de tarta en un bol. Agregar el queso crema y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas del tamaño deseado y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de hornear.
  9. Refrigerar las bolitas de tarta durante al menos 30 minutos para que estén firmes.
  10. Derretir la cobertura de chocolate según las instrucciones del paquete.
  11. Sumergir la punta de un palito en el chocolate derretido y luego insertarlo en una bolita de tarta. Sumergir la bolita completamente en el chocolate, escurrir el exceso y decorar con sprinkles.
  12. Colocar los cake pops en una base de poliespan o similar para que se sequen completamente.
  13. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Agregar la leche gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Incorporar el extracto de vainilla.
  14. Glasear la tarta enfriada y decorarla a gusto.