Ingredientes:

  • 680g pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos de 2.5 cm
  • 30 ml aceite de oliva
  • 30 ml condimento cajún
  • 5 ml ajo en polvo
  • 2.5 ml cebolla en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 450g pasta (penne, fettuccine o rotini)
  • 60g mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 240 ml caldo de pollo
  • 240 ml nata para cocinar
  • 120 ml queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • Salsa picante al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. Combina el pollo con aceite de oliva, condimento cajún, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar por 10-30 minutos.
  2. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave. Agrega el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
  5. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Reduce el fuego a bajo, luego agrega la nata para cocinar y el queso parmesano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
  6. Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y el pollo. Mezcla para combinar. Adorna con perejil fresco. Sirve inmediatamente con salsa picante, si lo deseas.