Ensalada de Pera Radiante con Queso Azul y Nueces Receta Fácil

Instrucciones:

1. A. Preparación de las Nueces Caramelizadas: Calentar una sartén a fuego medio. Añadir las nueces y tostarlas por 2-3 minutos. Incorporar 1 cucharada de miel y remover hasta que burbujee y cubra las nueces (30 segundos). Retirar sobre papel de horno y dejar enfriar.
2. B. Preparación de la Vinagreta: En un cuenco pequeño, batir vigorosamente el vinagre balsámico, la miel (para vinagreta), la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Mientras se bate, incorporar el AOVE lentamente en hilo fino hasta emulsionar.
3. C. Montaje de la Ensalada: Cortar las peras en láminas finas, retirando el corazón. En el cuenco grande, colocar las hojas verdes y las láminas de pera. Rociar dos tercios de la vinagreta y remover suavemente.
4. Distribuir la mezcla en los platos de servir. Esparcir generosamente el queso azul desmenuzado y las nueces caramelizadas por encima. Servir inmediatamente con el resto de la vinagreta al lado.